Лебед с бита сметана

Рецепта за десерт, предложена от kekeli

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 35 минути

Трудност: Средна

Съставки (8 души):

Тестени изделия: 125 гр. Брашно, 65 гр. Масло, 1 щипка сол, 10 гр. Захар, 4 яйца, разбита сметана:, 60 cl течна сметана, 80 gr пудра захар, 25 gr пудра захар, течна или прахообразна ванилия или 1 пакетче ванилова захар

Подготовка:

Пригответе сладкарското тесто.:

В тенджера сложете водата, маслото, нарязано на малки парченца, захарта и солта. Оставете много леко да заври, за да позволи маслото да се разтопи добре.

От първото балонче махнете тигана от огъня и добавете брашното наведнъж, след което бъркайте бързо с дървена шпатула. Когато сместа е хомогенна, върнете тенджерата на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се образува компактна топка.

Прехвърлете тестото в купа за салата, добавете 1-вото яйце, като бъркате непрекъснато с дървена шпатула. Когато 1-вото яйце е добре вградено, добавете 2-рото, след което продължете, както следва, до 4-то яйце.

Върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия, оформете продълговати буфери на стойност една супена лъжица с помощта на 2-ра лъжица. На 2-ри лист за печене, използвайки сладкарски плик, снабден с гладка дюза от 4 до 5 мм, оформете S (който ще оформя шията на лебедите) с дължина 5 до 6 cm. Поставете малко разбито яйце на повърхността. Печете зелето в предварително загрята фурна при 230 ° C за 20 минути, като отворите на фурната пукнатина 5 минути преди края на готвенето. И S за 15 минути.

Поставете крема в купа със захарта и ванилията. Разбийте с бъркалка, докато получите твърда бита сметана. Нарежете върховете на чау буфа, направете купол от бита сметана с голяма набраздена дюза, забийте S в единия край на буфите, разрежете върховете на 2 по дължина и набодете крема, за да оформите крилата. Поръсете с пудра захар, дръжте в хладилника, докато сте готови за сервиране.

Една порция (приблизително 140 g):
Калории 338 kcal Протеин 5.6 g Въглехидрати 26.6 g Мазнини 21.0 g