Лятно меню за отслабване

актуализирано от Онлайн екипа на 28.05.2018

Специално лятно меню

0% сос за потапяне и пръчици от крудит

За 4 души, време за подготовка 10 минути

Лесна и бърза за приготвяне, тази рецепта ще бъде идеална за лек аперитив с приятели или за пикник.

Хрупкави зеленчукови пръчки: морков, краставица, репички, карфиол, целина, чери домати, чушки ...

200 г извара с 0% масленост

3 клонки магданоз с плоски листа

няколко клонки лук

1 C. 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица

1 C. супена лъжица винен оцет

1 C. лимонов сок

- Смесете обезмаслената скилидка чесън с магданоза.

- В купа смесете ароматния блат, горчицата, оцета, лимоновия сок, чесъна, магданоза и нарязания лук.

- Сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Покрийте купата и я поставете в хладилника за поне 2 часа.

За да се насладите охладени !

Мариновани брокети от сьомга:

За 4 души, време за подготовка 30 минути

450 г филе от сьомга (2,5 см/1 инч дебелина)

1 жълт пипер

2 с.л. (30 ml) сок от лайм

2 с.л. (30 ml) зехтин

3 с.л. (45 мл) ситно нарязани билки (по ваш избор: копър, босилек, магданоз или лук)

- Нарежете сьомгата на кубчета около 2,5 х 2,5 см. Нарежете чушката и лука на квадратчета с подобен размер.

- Потопете квадратчетата лук и пипер във вряща вода за няколко секунди, за да омекнат; отцедете ги и ги оставете настрана.

- Комбинирайте сок от лайм, зехтин и билки в купа. Добавете парченцата сьомга и ги оставете да се мариноват за 1 час

- Накиснете дървените шишчета в хладка вода за около 20 минути.

- Нанижете шишчетата, редувайки домат, черен пипер, лук и сьомга.

- Поставете ги върху смазаната скара за барбекю и варете 5 минути (не повече, тъй като лимоновият сок вече частично е сготвил сьомгата).

- По време на готвенето ги поръсете с останалата марината.

- Сервирайте шишчетата например със салата на стайна температура

Мус от червени плодове

За 4 души, време за подготовка: 20 минути

150 г червени плодове

150 г ябълково пюре

200 г извара с 0% масленост

3 с.л. подсладител на прах

4 желатинови листа

1 шушулка ванилия

20 cl полудебела сметана с 4% масленост

няколко листа мента

- Изсипете сметаната в купа за салата и я поставете в хладилника за 1 час.

- Резервирайте няколко цели червени плода за десерт.

- Смесете останалото в пюре. 3 Изсипете ябълковия сос в друг съд.

- Пригответе сироп със 100 ml вода и подсладителя. Оставете да заври.

- Междувременно омекотете желатина в студена вода. След това го добавете към сиропа. Смесете, докато се разтвори напълно.

- Филтрирайте сиропа, изсипете половината от него в пюрето от червени горски плодове, след което разбъркайте.

- Изсипете другата половина в ябълковото пюре, след което разбъркайте.

- Направете същото с ароматния блан.

- Извадете сметаната и я разбийте, за да получите бита сметана.

- Изстържете с помощта на върха на ножа вътрешността на зърното ванилия над 2-те пюрета. След това разделете на отделни чаши, слой ябълково пюре и над едно от пюре от червени плодове.

- Ако желаете, завършете с облак бита сметана.Поставете 2 часа в хладилника. Украсете с червени плодове и мента преди сервиране.