Митове и реалности

За моя радост ето още един раздел за митове и факти. Не мога да ви кажа колко митове мога да чуя в офиса си и колко шантави са те понякога. Всички тези митове се предават от медиите, рекламата, вестниците, списанията и преди всичко, но преди всичко от уста на уста.

И така, ето няколко, които ще демистифицирам за вас, за да се види по-ясно между истинното и фалшивото!

1.Кленовият сироп е по-добър от бялата захар, защото е естествена захар

Невярно! Да, кленов сироп е естествен, защото е по-малко „преработен“ от другите видове захар. Фактът остава, че това е захар!

Когато говорим за захар, обикновено имаме предвид молекула, която дава енергия.

Захарта или въглехидратите се съдържат естествено в плодовете, млечните продукти, зърнените продукти, бобовите растения и малко в зеленчуците.

Консумирането на захар е от съществено значение за живота, защото това е единствената енергия на мозъка! Искаме да популяризираме въглехидратите, които присъстват естествено в основните и непреработени храни, както споменахме по-горе.

Това, което искаме да избягваме възможно най-много (или да намалим), е добавената захар (бонбони, зърнени закуски, десерти, безалкохолни напитки и др.) И бързи захари, които бързо повишават кръвната захар (плодов сок, сироп от клен, мед, бяла захар).

Накратко, независимо дали става въпрос за кленов сироп, бяла захар, кафява захар, меласа, мед, царевичен сироп или други, тези захари имат абсолютно същия ефект върху организма, тоест бързо повишават кръвната захар.

Бързото покачване на кръвната захар е лошо, защото дава допълнителна работа на панкреаса, увеличава съхранението на мазнини и увеличава риска от умора, липса на енергия и глад.

В крайна сметка девизът е да се опитаме да намалим източниците на добавени захари и ако искате да подсладите десертите си, отидете с това, което предпочитате, независимо дали кафява захар или кленов сироп например, но винаги в малки количества.

2. Хлябътс надпис „multigrain“ са здрави.

Невярно! Многозърнестото означава, че хлябът се прави с много различни видове зърнени храни като пшеница, ечемик, овес. Това обаче не означава, че е с високо съдържание на фибри и по-добро за вас. Също така може да съдържа много захар, лоши мазнини и много сол.

Ето защо, за да изберете добър хляб, трябва да погледнете етикета за хранителните стойности и да се уверите, че за една порция хлябът ви има поне 2 g фибри и по-малко от 5 g липиди (мазнини). Фибрите са от съществено значение за регулиране на апетита, защото набъбват в стомаха и са това, което ни поддържа сити. Така огладняваме по-бързо и ядем по-малко.

3. Замразените плодове и зеленчуци са толкова хранителни, колкото пресните плодове и зеленчуци.

Вярно! Плодовете и зеленчуците се замразяват веднага след бране. Така че те запазват същите свойства като прясната храна. Когато не е сезонът на зеленчуците, които искате да ядете, замразените зеленчуци дори могат да бъдат по-питателни от пресните. Пресните зеленчуци може да са пътували дълго време и са били в хладилника от няколко дни и по този начин са загубили част от витамините и минералите си. Накратко, по-добре е да ядете замразени зеленчуци, които могат да помогнат много добре (особено когато ви липсва време), отколкото да не ядете плодове и зеленчуци изобщо!

А вие, знаете ли някакви митове или факти, които бихте искали да разкрия? Кажете ми вашите идеи!