Моят коледен ром с подправки

Ще ви хареса това приказна рецепта за коледен ром с подправки защото този смесен ром не само е абсолютно божествен (ние опитахме, препробвахме и препробвахме, просто за да сме сигурни, а 😛), но освен това времето за мацерация му е много кратко: count 3 до 4 дни само мацерация... След това време за почивка вашият смесен ром ще бъде много ароматен, готов за употреба. ! Защо е толкова бързо ? Съвсем просто благодарение на използваните тук подправки, ще обясня малко по-долу ...

Съдържание на тази статия:

Какво да правим с коледния си аранжиран ром ?

Коледни подаръци: можете да разделите напитката си на няколко доста малки бутилки и да я подарите! Персонализирайте бутилките си, като добавите малка панделка, рафия, красив етикет и някои идеи за употреба ...

Идеи за използване: този смесен ром ще бъде вкусен за приготвяне на ти'пунчове, щанци и по-общо, всички коктейли на основата на ром. За празниците използвах и този ром, за да приготвя невероятен коледен коктейл Punch с подправки 🎄⭐️ абсолютно БОЖЕСТВЕН:

Можете да използвате този ром, подреден при печене, занакиснете пандишпана си (Бъчви, питки и др.): В този случай го разредете в малко вода, за да направите сироп. Добавете 1 до 2 ч.ч. до s. от вашия коктейл за овкусете тестото на торта, в тесто за палачинки и т.н. Използвах и този уреден ром рехидратирайте сухи/меки плодове (стафиди, боровинки, сини сливи и др.) с оглед приготвяне на сладкиши: Поставям плодовете в малък, не много голям съд и ги покривам с ром, след което ги оставям да се рехидратират за поне 24 часа до няколко дни . Това е страхотно !

Как да го съхранявате ? Независимо дали става въпрос за време на мацерация или окончателно съхранение, винаги използвайте идеално чисти съдове, които плътно затварят. Разбира се, ще сте се погрижили внимателно да почистите и подсушите контейнерите си (буркан, бутилка и т.н.) или дори да ги сварите (винаги не забравяйте предварително да поставите много гореща вода в тях, за да не се пръсне стъклото). Впоследствие, като всеки силен алкохол, той се държи много добре в хладилника, в продължение на няколко седмици, без притеснение.

Подправки ...

За да приготвя моя смесен ром, използвах новата смес от подправки "Коледно вино" от La Cuisine des Epices. Тази много ароматна смес е вкусна за приготвяне на коктейли на винена основа, греяни вина, поширани круши, както и всякакъв вид коктейл на алкохолна основа. В допълнение към великолепния си състав (джинджифил, канела, портокал, кардамон и др.), Оригиналността на тази смес се крие в нейната гранулометрия: подправките са фино смлени в много тънки парчета (Дадох ви връзката за закупуване на подправките онлайн в списъка на съставките на рецептата, по-долу 😀).

Следователно тази смес е идеален за извършване на кратки мацерации (като тук) или настойки (например за греяно вино), защото подправките освобождават ароматите си много по-бързо, отколкото ако са цели. С цели подправки времето за мацерация е много по-дълго: поне 3 седмици или дори повече, защото ароматите се разгръщат по-бавно. Настоявам по този въпрос, Важно е да се разбере, че всяка смес от подправки има своите специфики и че тук съм разработил моята рецепта, която да отговаря на избраната от мен смес от подправки.

Мацерация ...

По време на мацерацията моят ром придоби приятен, леко кехлибарен цвят благодарение на подправките. Дискретно, редовно отварях бурканчето си, за да усетя миризмата на моя ром, подреден в мацерация и мога да ви кажа, че вкусовете бяха невероятни ... моето обкръжение за съвет. Важно е да се използват добри алкохоли, за да се правят добри коктейли. Не мислете, че подправките прикриват посредствеността на алкохола. Разликата между подреден ром, приготвен с добър ром, и подреден ром, приготвен със среден или дори посредствен ром, е очевидна. В коктейлите е като в кухнята, доброто настроение прави правилните рецепти.

Моят буркан с ром, подреден в края на мацерацията, с „възел“ от подправки все още в него: Предпочитам да слагам подправките си в филтър за чай, това ме избягва да филтрирам в края (правя това и за кратки бульони и всички инфузии/мацерации от подправки/ароматни растения.

След 2 дни мацерация започнах да опитвам, вече беше много добре! Точно на носа, ухаехме страхотно на подправките. Удължих с 24 часа, за да получа още по-настоящи аромати. И там вкусих цялата къща, за да съм сигурен в резултата. Странно е, всички се включиха да опитат 😉 Мацерацията беше страхотна! Удължих още една нощ и на следващата сутрин премахнах възела от подправки. Така моите подправки са мацерирали 3,5 дни във всичко за мен.

За подслаждане на смесения ми ром, Използвах сироп от захарна тръстика, както ималко сладък мед. Медът прави възможно придаването на закръгленост на този препарат от подреден ром ... Той свързва ароматите заедно и изобщо не захарира по същия начин като обикновения сироп от захарна тръстика, така че е важно да се използва малко. Ако използвате производител на мед, какъвто беше случаят тук, ще трябва да го загреете внимателно, за да стане доста течен и лесно да го интегрирате в рома.

Рецептата: Аранжиран коледен ром

Състав:

50cl от Качествен селскостопански бял ром защото добрите настроения правят добри коктейли, включително подправки. Един посредствен ром ще даде посредствен аранжиран ром. Не забравяйте да оставите бутилката с ром на стайна температура няколко часа преди да я използвате
10cl сироп от захарна тръстика
1 супена лъжица до s. пчелен мед
1 супена лъжица до s. от подправките "Коледно вино" от La Cuisine des Epices: не прекалено обръснати, но не прекалено закръглени
1 филтър за чай (за да купя от отдела за филтри за кафе в супермаркетите, мога да го намеря навсякъде около дома си = Auchan, Carrefour, Leclerc, Intermarché, Super U ...)

Подготовка:

Започнете с нагряване на меда много внимателно, след това, когато е течен, го извадете от огъня и го смесете с тръстиковия сироп.
Поставете подправките си във филтър за чай. В голям буркан, който се затваря плътно (стил Le Parfait), почистен и подсушен внимателно, изсипете рома + сместа от мед/захар от захарна тръстика + чантата ви с коледни подправки за вино. Смесете. Затворете и оставете да мацерирате при стайна температура в хола за 3 до 4 дни. Не трябва да се съхранява в хладилник, в противен случай забавя мацерацията.
Три дни е минималното време за вливане, което препоръчвам за ТАЗИ много специфична смес от коледни подправки (вж. Обясненията над рецептата). След 3 дни ще опитате и прецените дали е по ваш вкус, както по отношение на захарта: твърде сладко? Така че, добавете малко ром. Не е достатъчно сладко? Добавете малко тръстиков сироп. Не е достатъчно пикантно? Удължете мацерацията за ваше удобство (особено ако добавите ром, който не е мацериран): 1, 2 или 3 дни повече, но според мен не бива да надхвърляте това. В моя случай го мацерирах в продължение на 3,5 дни, което беше напълно по вкуса ни, но тъй като сме свикнали да консумираме подправки, предпочитам да ви кажа да напуснете за 3 дни и след това да го удължите малко по малко, според вашия вкус.
Когато подреденият ви ром е идеален за вашия вкус, извадете възела от подправки, разбъркайте и поставете в хладилника, затваряйки плътно бурканчето си.
Можете също така да прехвърлите подредения си ром в доста малки бутилки, за да ги предложите, това ще стане много хубав подарък! Вижте съветите над рецептата. Подобно на идеите за използване, няма недостиг, предлагам много предложения по-горе.

Съвет: за да придадете малко по-кехлибарен цвят на вашия ром, можете да добавите супена лъжица. от сушени червени боровинки във вашия ром, в края на мацерацията (за 24 часа, това е добре). След това ще филтрирате своя ром в края на мацерацията, така че да няма малки плодови отлагания. Ще използвате вашите червени боровинки, мацерирани в торта, върху хляб от сладолед ...

Злоупотребата с алкохол е опасна за вашето здраве, консумирайте умерено.