Водорасли: морски зеленчуци

Хранителна употреба на морски растения, в средиземноморския басейн, е документиран от 600 г. пр. н. е. Въпреки че са намерени данни за тяхното включване в човешката храна, датиращи от 10 000 години, на изток, особено в Япония, където водораслите могат да достигнат, представляват 25% от плана.

В повечето европейски страни, водораслите са спечелили важно място в местната гастрономия, например в Австрия и Германия, където използват водорасли, за да направят много популярен вид хляб, Algenbrot, зърнен хляб, към който добавяме 2-3 процента изсушени водорасли в брашно.

Под влияние на макробиотичните диети консумация на водорасли е високо ценен на Запад. Испания не беше непозната за това движение и от години пионерски и занаятчийски опит се провежда в Редондела (Понтеведра), където Японски водорасли известни ни предлагат други, включително три типично атлантически; вкусните морски спагети, ирландски мъх и утайка.

Ботанически погледнато

Водораслите следват цикъла си, без да е необходимо засяване, трансплантация, тор, напояване или третиране с пестициди. Днес са известни над 24 000 вида водорасли, включително лечебни водорасли и много използване на водорасли в храната.

Водораслите имат зеления пигмент, наречен хлорофил, така че те са в състояние да произвеждат собствена храна чрез фотосинтеза, като се нуждаят от слънчева светлина.

Тези важни характеристики дават възможност да се класифицират различните класове водорасли според цвета, който зависи от дълбочината на морето, светлинното излъчване, което те получават, според което се установява целият им метаболизъм.

Тези здравословни сладки и солени зеленчуци имат различни цветни вещества, които имат за задача да събират светлинна енергия и да се възползват от нея чрез фотохимични реакции. Това прави водораслите не само важна храна за нашия физически метаболизъм, но и за нашия лек метаболизъм, тоест равният на пресния зеленчук, който е израснал естествено и узрелите на слънце плодове са богати на слънчева енергия, някои водорасли съхраняват светлина енергия (биофотони), която се предава на клетките и дава усещане за жизненост и благополучие.

Диетични свойства на водораслите

Водораслите са зеленчуци с високо съдържание на минерални соли и микроелементи. Те са богати на йод, желязо (100 грама водорасли ни дават два пъти повече желязо от 100 грама леща), кобалт, магнезий, калций, фосфор и калий.

Със 100 грамаВодорасли Hiziki, имаме 1400mg калций пред 100mg мляко и с 1 грам дневно отводорасли комбу, получаваме достатъчно йод, за да поддържаме баланса на жлезите с вътрешна секреция. Микроелементи като цинк, необходими за правилната секреция и усвояване на инсулин, желязо и кобалт, отговорни за предотвратяване на анемия, или силиций и калций, необходими за укрепването на костите, ноктите, кожата и косата, присъстват в водораслите.

Ежедневна супена лъжица водорасли снабдява тялото с всички основни минерали и микроелементи, необходими за правилния клетъчен метаболизъм.

Съдържанието на хлорофил във водораслите

Хлорофилът активира ензимите в организма, които участват в усвояването на хранителните вещества, за да ги превърнат в енергия; спомагат за пречистването на кръвта и увеличават образуването на хемоглобин, предотвратяват свиването на кръвоносните вени и увеличават мускулната и нервната продукция.

Водорасли за отслабване.

Водораслите се увеличават по размер, когато влязат в контакт с водата, естествената им среда, като предизвикват активиращ ефект и друг, предвид големия им принос на йод (морските водорасли са храни, пет пъти по-богати на йод от „морската вода), регулират функционирането на щитовидната жлеза жлеза, отговорна за изгарянето на въглехидратите, които поглъщаме.

The отслабващи свойства на водораслите се дължат на факта, че осигуряват слуз (над ирландски мъх и агар-агар): вид фибри, които стимулират доброто за функционирането на дебелото черво, като позволяват добро ежедневно елиминиране на остатъците, основно условие за премахване на наднорменото тегло.

Трябва ли да консумираме водорасли със солена вода умерено ?

Предвид високия състав на морски водорасли йод, е необходимо да се избягва консумацията му за хора, страдащи от хипотиреоидизъм, на които е отстранена щитовидната жлеза или за много слаби и нервни хора. Някои водорасли съдържат висок процент натрий, поради което не бива да се злоупотребява от хора със склонност към хипертония. Във всички тези случаи препоръчваме сладководни водорасли като Кламат, Спирулина или Хлорела.