Можем ли да ядем месо, без да караме животните да страдат? - Флинт неделя # 20

Така че днес ще размотая с вас една доста опияняваща тема, особено ако подходим по следния начин: тоест като отидем да убодем вашето чувствително малко сърце, което обича животните. Всички обичат животните и филмите с коали. Дори и вие като мен да не сте част от 2% от французите, които казват, че са вегетарианци (които не ядат месо) или от 0,4%, които са вегани (които не ядат никаква храна от селскостопанското животно), все още обичаш животните, нали? Добре, и вие обичате да ги ядете. Но ако ви покажат снимката на животното с болка, преди да я изядете, може да сте много по-малко гладни. Това е съвсем естествено, ще ми кажете, но създава дисонанс в момента, в който ядете.

Така че днес ви предлагам да преминете към края на този досаден дисонанс, когато се замислите, и се опитайте да видите докъде можем да стигнем. И ако сте веган или вегетарианец, не се притеснявайте, ще отида и ще дисецирам вашия дисонанс. Този, който идва като трънлив трън между вашите прости емоции и реалността на реалния живот, който винаги е много по-сложен.

Няма да ви уча на нищо: ако искате да можете да ядете добра пържола, първо трябва да убиете животно. В противен случай работи по-малко добре. Така че, ако сте от страната на пилето или прасето, разбира се, няма да сте супер добре с идеята да умрете с прерязано гърло и да се озовете в ястие. От друга страна, ако сте човек, който обича да яде месо от време на време, особено ако то е добре приготвено и споделено с приятели, първо си казвате, че „да, добре, трябва да убиете животно, но това е в естествения ред на нещата и след това все още е супер добро ”. Добре, засега всичко е наред. Освен ако убиването на животно не е погрешно, но ще стигнем до това малко по-късно, ако нямате нищо против. Нека се спрем на това „засега всичко е наред“. Тук започва объркващата част.

Не знам дали сте виждали видеоклиповете на асоциацията L214 преди. Няма да ви ги показвам, защото е неделя и вероятно ще ядете по-късно. Вместо това ще илюстрирам своето становище със снимки на животни, които са твърде сладки.

За да обобщим, L214 е веганско движение която води кампания за прекратяване на експлоатацията на животни, но която го прави, като показва, както в това видео, представено от Hugo Clément миналата седмица, доста ужасяващи изображения на животни, убити в кланици. Или просто малтретиран.

Не знам за вас, но когато видя тези образи, това веднага ми дава лоша съвест. Така че харесвам много хора, които имат свободно време да си зададат въпроса, опитвам се да консумирам само месо от малки ферми, за предпочитане биологично, дори това да няма нищо общо. Взимам и яйца от кокошки „на свобода“, хм. Без да знаем твърде много или може би без наистина да искаме да знаем какво стои зад всички тези хипер размити етикети. Но да кажем, че етикетите са прави, пилетата са щастливи и се веселят по ливадите с глупави смешки.

Ами откраднатите видеоклипове от кланица от L214 „Убийте играта“, както казват в стартиращата нация. Тези изображения ни казват, че независимо от условията им на живот, животните така или иначе трябва да преминат през кланицата, защото това е законът. Така че не знаем дали нещата вървят толкова зле във всички кланици, но единствените изображения, които имаме, са зависими. Кажете ми, ако имате под ръка някакви „готини“ кланици, но имам чувството, че кланицата е малко като „задния план“ на веригата за производство на агро-храни, която никой не иска да види или покаже.

Всичко това води до куп сложни въпроси, но все пак си струва да бъдат проучени до края.

Реагирам ли така, защото съм от града ? Не бих ли страдал от неподходящ антропоморфизъм, синдром на общество, изключено от реалния живот, което вече не знае как да приеме смъртта ?
Не си ли задавам богати въпроси докато голяма част от планетата гладува ?
Не е ли малко лесно да се тревожат за страданията на животните, когато хиляди фермери страдат и вземат всичко това в главите си, докато просто се опитват да оцелеят, като вършат добре работата си ?

Случвало ми се е да живея от 3 години в провинцията, в красивите планини Веркор. Моят съсед отглеждаше крави за производство на сирене. Той имаше стадо от около 50 говеда, което съответства на средното за френските ферми. Той беше приятел. Често посещавах фермата му. Той обичаше животните си и не чувствах, че животните му болят. И тогава сиренето беше добро.

Така прекарах няколко часа четене на репортажи, гледане на видеоклипове и сортиране чрез научни изследвания, за да усетите реалността зад шокиращите изображения. И да видим дали можем да намерим някои решения или единственият начин да се храним, без да лъжем и да се чувстваме виновни, е да отидем веган. За моя изненада намерих отговори.

Така че, ако оставим настрана досието „кланица“, въпросът за страданието на животни засяга освен това по-малко ферми за добитък във Франция, отколкото други. Защо ? Защото, както и на моя приятел, всички те са малки. Освен „фермата на хиляда крави“, която е изключение (и която можете да посетите в това видео), или три ферми с 1000 телета. А също и тези странни експерименти, достойни за музей на причудливото, който наричаме „кравите с илюминатор“ (и които касаят около тридесет крави във Франция).

Следователно в повечето френски ферми животът на кравите горе-долу наподобява това, което видях с моя приятел-развъдчик във Веркор. Ако не познавате този свят, можете да гледате ентусиазираните видеоклипове на този фермер youtuber, Etienne Agri Youtubeurre, който снима живота си като животновъд на 80 млечни крави. И по-специално този, където той се противопоставя на обвиненията на веганите в реалността на ежедневието му.

Всъщност истинският дебат около страданието на животните се отнася главно до интензивното земеделие, или индустриално развъждане. Тоест, когато има много повече животни. От 40 000 кокошки или 2000 прасета например.

Субектът не разделя само вегани и месоядни животни, разкъсва и селскостопанския свят. От една страна имате конфедерацията на селяните, която казва, че „тези гигантски индустриални ферми са чистият продукт на дехуманизирана система, която влошава професията на селяните и разяжда екосистемите в региона“. И от друга страна FNSEA (федерацията на земеделските производители, в която селската конфедерация е в малцинство), която казва, че 1) първо секторът напредва и че 2) истинският проблем е натискът върху цените. И тогава в другия край, разбира се, имате L214, който вярва, че така или иначе, докато убиваме животни, ще има страдание.

Точно така, можем ли да ядем животни, като същевременно избягваме страданията на животните? ?

Ако изключим идеята, че смъртта = страдание (ще се върна към този дебат по-късно), основната причина за страданието на животните е стресът по време на транспортирането до кланицата и условията на убийството. Освен специалните случаи на ритуално клане (Hallal и Kasher), зашеметяването се извършва преди прерязването на гърлото. Освен че когато гледаме видеоклиповете на L214, можем да видим, че това зашеметяване не винаги е добре направено. Тъй като животните са стресирани и се движат през цялото време, а вероятно и защото работниците също са стресирани, лошо контролирани или просто уморени. В този случай продължението е доста ужасно за гледане. Всъщност отново, когато изследваме въпроса в детайли, именно промишленото клане е основният виновник за страданията на животните.

Следователно решението би било да се разреши клането във фермата. В момента във Франция се появява движение за получаване на одобрение за мобилни кланици. Начин да се върнем към добрите стари методи на нашите прабаби и дядовци.

Друг начин би бил паралелно да се създаде етикет за хуманно отношение към животните. Това е една от борбите на CIWF. Независима международна фондация, основана от британски фермер през 60-те години, за да се бори с развитието на интензивното животновъдство и да насърчава животновъдството и екологичното земеделие. През 2018 г. те пуснаха етикет за пилета с групата Casino.

Но истинският въпрос е: можем ли без фабрично земеделие? В обобщение: добре, вероятно можем да нахраним всички хипстъри на планетата с органично месо от щастливи животни, отгледани в малки ферми и заклани там след малка шаманска церемония, но можем ли да храним така утре 10 милиарда души, включително много бедни хора, които също обичат животни, които просто имат други приоритети в момента ?

Така че има два отговора.

Има веганското решение което има предимството да бъде по-малко главоболие отначало: тя предлага да се премахне изцяло развъждането и да се освободят животните. Което води до много въпроси, които никога не сме си задавали, като например: какво ще правим с всички тези животни? (Но отговори има). Или отново: ако заменим животните с изкуствено месо или соя, няма ли да заменим един индустриален ад с друг? ?

Другото решение е да се замени интензивното развъждане с екстензивно развъждане, това е по-малко фокусирано върху добива, отколкото върху хармонизирането на земеделските практики със социалните и екологичните проблеми. Тоест ферми в човешки мащаб, по-малки и отговорни, вдъхновени от това, което се нарича "агроекология".

Открих две документирани изследвания по въпроса, първият идва от IDDRI, френски институт с европейско призвание, обединяващ предимно изследователи. Техният проект, който се проучва от 2012 г., предлага общоевропейски план за преход. Този план се състои, обобщавам до смърт, да произвеждаме по-малко, но на повече земя. За да постигнем това, трябва да намалим консумацията на месо. За тях това е основен въпрос на всички нива: екологичен, икономически, социален и здравен (според CIWF интензивното развъждане е дори основната пречка за решаването на големите предизвикателства при храненето). Добрата новина е, че като намалим производството на месо, ще освободим земеделските земи, за да храним тези животни, само за да храним хората.

Другото проучване, която произтича от Френската асоциация за научна информация, е малко по-малко ентусиазирана. Тя предлага да се намали интензивното развъждане, но без да се елиминира. Защото, ако искаме да ядем по-малко месо, трябва да ядем повече зеленчуци. Те обаче смятат, че растителното производство (особено биологичното земеделие) се нуждае от органични вещества, които именно идват от животновъдството. Защо светът е толкова сложен ?

За финал, предлагам ви, ако имате малко време, да гледате този новозеландски документален филм за връзката ни с месото, индустриалните проблеми, но и за това, което казва за връзката ни с природата и смъртта. Режисьорът Дейвид Уайт е прекарал две години с пастири и ловци, като никога не е взел страна. Вълнуващо е, малко обезпокоително, много човешко.

Препоръчвам и японски роман, който ме трогна. Нарича се „Ресторантът на любовта намерен“. Химн на живота, на любовта и нейната крехкост, на семейството и неговите конфликти, които толкова често се свеждат до излишък на скромност, но преди всичко химн на готвенето. И следователно към връзката ни със света. Последната част е шеметна и с безкраен деликатес. Той описва убийството на Хермес, любимо домашно животно от домакинството, но което е било не по-малко прасе. От тялото на любимото животно героинята ще подготви пиршество за много важно събитие. Ще му отнеме няколко дни, за да приготви всяко парче от Хермес с любов, усърдно, без да изхвърля нищо. Абсолютно нищо.

Разпит на страдание на животни без отхвърляне, нито щастие, нито сложността, както социалната, така и медитативната на гастрономията, е също така да поставя под въпрос нашето отношение към света и другите, отношенията ни, толкова сложни към живота ... тъй като ни изпраща в същото движение към парадоксалното огледало на собствената ни смърт.

Защото зад всичко стои въпросът за смъртта. Според социологът Джоселин Порчър, бивш животновъд на овце, смъртта на селскостопанското животно "е част от връзката животновъд-животно, която се основава на даряването и контра-дарението. Първият ражда втория, грижи се за него и му осигурява грижи. В замяна животното работи с него и му се отнема живота. "

За веганите от „антивидовата“ вълна, човекът не се нуждае от месо, за да живее, така че няма право да убива. Този дебат може да стигне много далеч сред най-крайните. Някои от тях, в малцинството, стигат (достатъчно логично, признавам, но логиката може да разкрие и абсурда), за да поставят под въпрос правото да убият друго животно изобщо. Тоест например, ако следваме идеята, а: има ли право лъвът да яде газелата? Добре знайте, че има някои много аргументирани теории по този въпрос за етиката, ъ-ъ, "естествени".

Ето ви, нарочно не разгледах диетичния и екологичния проблем. Още повече отпадане на челюстта. Но и аз се задълбочих в темата! Така че, ако се интересувате, можете да ми изпратите вашите аргументи, вашите данни и източници, като отговорите на това съобщение и ние ще говорим за това следващия път !

Тази публикация е откъс от седмичния бюлетин „Flint Dimanche“, които изследват с вас как можем по-добре да се информираме в свят, пълен с алгоритми. За да го получите, абонирайте се за Flint тук. Ще получите и персонализирана селекция от връзки, изпратени от изкуствения интелект на Флинт.