Научете повече за шоколада.

Шоколадът е най-добрата великденска храна, но също така и за празнични ястия или по-просто със семейството. Той има много добродетели ... Но преди всичко е синоним на удоволствие и съвещание и има своето място в балансираната диета !

научете

Малък фокус върху този много ценен продукт:

Какво съдържа шоколадът ?

Актуализирани главно липиди (мазнини) и прости въглехидрати (захар). Съдържанието (1) на тези две хранителни вещества варира в зависимост от естеството на шоколада, но приемът на калории остава по същество постоянен:

• тъмният шоколад е по-малко богат на въглехидрати (33%), но по-богат на липиди (42%),

• млечните или белите шоколади са по-сладки (56%) и по-малко мазни (32%)

Енергия (kcal на 100g) Мазнини (g. На 100 g) Въглехидрати (g. На 100 g)
Тъмен шоколад 572 42 33
Млечен шоколад 545 32 57
бял шоколад 550 32 58

Богатството на тъмен шоколад в полифеноли му придава кардио-метаболитен защитен ефект, потвърден от многобройни проучвания (2). По отношение на минералите, той съдържа много калий както и магнезий и фосфор което му спечели репутацията на антистрес продукт ... Това ще изисква консумация на големи количества! Няма ли да ни притеснява преди всичко фактът, че обичаме да го консумираме ?

Кой да изберете ?

Този, когото обичаме! Продуктите, наречени „без захар“, нямат документирана полза в контекста на диабет и/или наднормено тегло и изглежда не се препоръчват. Така че не е необходимо да се приемат така наречените шоколадови бонбони без захар "диабетик", чийто вкус често се променя.

Как и кога да го консумираме ?

Без да прекалявате, консумирайте шоколад в края на храненето. Уверете се, че това хранене не е прекалено мазно и достатъчно богато на фибри: това ще ви позволи да ограничите повишаването на кръвната захар след хранене.

И за децата ?

Съветът е един и същ за децата с диабет, квадратче шоколад, взето в края на хранене, богато на фибри, няма да има ефект върху кръвната захар. В случай на по-голяма консумация, можете да направите въглехидратни еквиваленти с десерта на ястието или да коригирате дозата на бързия инсулин (попитайте вашия диабетолог за съвет).