Безглутеновата диета, нов снобизъм ?

Елиминирайте всички следи от глутен от вашата диета: необходимост за едни, умишлен избор за други. Между истинската непоносимост и пристрастеността към диетите в търсене на ново чудо решение, безглутеновата диета среща все повече последователи. Разследване на здравословните, отслабващите и икономическите проблеми на реалното явление.

Следва тази реклама

Раждането на феномен

Процесът е в ход: историята започва в САЩ, откъдето се разпространява по целия свят благодарение на най-добрите търговски представители в света: знаменитостите. По време на всички предавания Гуинет Полтроу, Опра Уинфри, Меган Фокс рекламират предимствата на безглутеновата диета (общ термин за зърнени протеини като пшеница, ръж, ечемик, овес, спелта). Тогава, за да се превърне една тенденция във феномен, ни трябват общи стремежи - какво по-добро от здравето и стройността - и икономически проблеми. Оттук и цъфтежът на книги, съвети и рецепти за живот без глутен, истинско свещенство, тъй като трябва да приготвите всичко сами. От друга страна неочаквано за индустриалците. Опаковката е преработена, така че продуктите, които не съдържат глутен, дотогава свързани с "болести", стават синоним на благосъстояние, добро здраве и в крайна сметка стройност. Ефективен маркетинг, съдейки по подвизите, постигнати в Обединеното кралство, където сега 20% от възрастните са убедени, че са алергични, докато реалният процент на разпространение е, както във Франция, 1 до 2%.

Съставките на "успеха"

Същото ехо и с Патрик Серог, лекар по диетология и автор на Деца на маси ! (Flammarion, 2012), който припомня „че всяка диета за изселване се основава на идеята, че има някой, отговорен за нашето състояние и че, премахвайки я, ще се чувстваме по-добре - по-слаби, по-красиви, по-годни“.

Следва тази реклама

Диета с алиби ?

Начин за открояване

Това Жерар Апфелдорфер нарича асертивност чрез оплакване. Следователно, самообявената непоносимост към глутен, следователно, принуждавайки се да промените напълно диетата си, е начин да кажете на себе си и на другите: „Мога да спазвам много ограничаваща диета. Подразбира се: имам желязна воля. Но и да покаже неговите ценности, сложността, оригиналността. Определянето на себе си по отношение на избора на храна - много американска поза - е истинската промяна в поведението. Глутен днес. И утре ?