Несъзнателни миризми и твърде много информация: връзка между наднорменото тегло и обезогенната среда ?

ПРЕССЪОБЩЕНИЕ - Хранителната среда, като снимки и миризми, може да повлияе на поведението на хората, дори когато те не обръщат внимание. Неотдавнашно проучване (1), проведено в CSGA (INRAE / CNRS/AgroSup Dijon/Университет в Бургундия), насочено към пристрастия към вниманието (2), установи, че тортата с половин килограм може да накара хората автоматично да насочат вниманието си към изображения на висококалорични храни, особено при затлъстели хора. След това изследователите изучават въздействието на миризмите, възприемани по невнимателен начин, върху способността на индивидите да реагират или да се ограничават пред изображенията на храната. Техните резултати, публикувани на 9 юни в PLOS ONE, показват, че не толкова миризмите, нито състоянието на теглото на субекта влияят върху тези способности, а по-скоро количеството информация, която той трябва да обработи (когнитивното натоварване).

Публикувано на 10 юни 2020 г.

Влияят ли миризмите, които възприемаме по небрежен начин, върху избора ни на храна? Да. В миналото изследователите на INRAE са показали, че например миризмата на мазно-сладка храна ви прави по-склонни да избирате храни, като торти, които съвпадат с миризмата 3. Но влияят ли тези миризми върху нашия контрол и нашето инхибиране спрямо тези калорични храни? ?

Резултатите показват, че миризмите, дори не внимателно възприемани, са повлияли на реакцията, тъй като участниците с наднормено тегло и затлъстяване са били по-бавни, когато са били изложени на торта от круши и килограми, съответно, отколкото когато са били изложени на никаква миризма. Миризмите не са имали ефект върху инхибиторния контрол независимо от теглото на индивидите. От друга страна, когнитивното натоварване оказва влияние, тъй като участниците са допуснали повече грешки и са имали по-големи трудности да се контролират, когато са изправени пред изображения на храна, когато са имали голямо количество информация, която да имат предвид. По този начин, въпреки че вниманието на хората със затлъстяване автоматично се привлича повече към изображенията на калорични храни, когато са изложени на миризма на мастно-сладка храна 1 (познавателен процес на ниско ниво), това обаче не изглежда да повлияе на техните контролни способности ( познавателен процес на високо ниво).

Тази работа помага да се разбере по-добре как когнитивната обработка на информация за околната среда може да повлияе на хранителното поведение при хора с различно тегло и да се идентифицират какви източници на уязвимост могат да ги накарат да се държат вредно за здравето си.

1 Mas, M., Brindisi, M.-C., Chabanet, C., Nicklaus, S., Chambaron, S. (2019). Състояние на теглото и внимателни пристрастия към храните: въздействие на неявното обонятелно грундиране. Граници в психологията. Том 10: 1789. 10.3389/fpsyg.2019.01789

2 Склонност към автоматично насочване на вниманието към определен тип стимули

3 Chambaron, S., Chisin, Q., Chabanet, C., Issanchou, S., & Brand, G. (2015). Влияние на обонятелното и слуховото грундиране върху привличането към храни с висока енергийна плътност. Апетит, 95, 74–80.

4 Състоянието на тегло се определя въз основа на индексите на телесна маса (ИТМ): между 18 и 25 kg/m2 за нормално тегло, от 25 до 30 kg/m2 за наднормено тегло и между 30 и 40 kg/m2 за затлъстяване

Справка

Mas M, Brindisi MC, Chabanet C, Chambaron S (2020) Имплицитни основни ефекти върху миризмата на храната върху реактивността и инхибиторния контрол спрямо храните. PLOS ONE 15 (6): e0228830. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0228830

Тази работа се извършва като част от проекта "ImplicEAT", финансиран от ANR (ANR-17-CE21-0001)