НОЕМВРИ календар на плодовете и зеленчуците - Fodmapedia

НОЕМВРИ fodmap календар на сезонните плодове и зеленчуци
Актуализирано на 2 ноември 2020 г.

През ноември се извършва клане от зеленчуковата страна на кормата със загуба на маруля, краставица, зелен боб, тиквички, царевица (прясна), патладжан; леко компенсирани от агнешка салата, кардон, кростени и тиква, които са новостите.

От страна на плодовете губим смокинята, малината, боровинката, лешника, ореха, гроздето, но имаме 4 нови красиви предястия: клементин, киви, мандарина , и оранжево !

Този календар е предназначен за Франция, дори ако трябва да е много близо до Белгия и Швейцария. Намерете календарите на fodmaps за останалите месеци от годината.

Fodmaps за ноември

Добре, неограничен !

По-скоро добре, но внимавайте

Един месец е добър. 12 е по-добре 😊

Годишният календар на fodmap следва логиката на тази статия, но е сборник за цялата година. Удобен за печат върху вашия хладилник.

Ряпа: RAS при 75 грама, умерено в сорбитол при 100 грама, високо в сорбитол при 150 грама.
Спанак: няма проблем, с изключение на младите издънки, които от 150 гр. Имат малко прекалено много плодове.
Копър листа: Добре, но при 84 грама съдържанието на сорбитол е умерено.

ОК в доста ограничени количества

Праз (зелена част): OK до 54 грама, иначе над средното съдържание на манитол.
Броколи: Това е сложен зеленчук за диетата на fodmaps, защото различаваме цели броколи, главата на броколите и стъблото, съдържанието не е същото. Запомнете: в малки количества действа, но имайте предвид, че стъблата са много по-богати на фуражни карти от пъпките. За пъпките можете да изядете 75 грама без проблем, за стъблата е максимум 45 грама, освен това има проблеми с фруктозата. Но тук става сложно: за цели броколи също е максимум 75 грама, но освен това ще имате проблеми с фруктана и абсолютно не за фруктозата. Не разбирам и двете, но това са новините от университета Монаш, единствената реална справка.
Брюкселско зеле: богато на фруктани, работи, ако не надвишава 38 гр, или 2 кълна ...
Зелено зеле или савойско зеле, савойско зеле, часовник, къдраво зеле: добре при 40 грама, умерено във фруктани при 55 грама и силно при 75 грама.
Бяло зеле (класическото): добре на 75 грама, умерено в сорбитол на 100 грама и богато на 145 грама.
Червено зеле: добре при 75 грама, умерено съдържание на фруктан при 150. На 180, високо съдържание на фруктани и умерено в GOS.
Целина: твърде богата на манитол. Ок до 10 г, така че като зелената част на праз или за ряпата, само малко в супа.
Цвекло: цвеклото е много богато на GOS и фруктани. Така че добре да имате няколко парчета в смесена салата, но наистина не повече (макс. 20 гр. Или 2 тънки филийки).
Копче от копър: OK до 48 грама (около 1/5 от копъра), освен това има проблеми с манитол и особено с фруктани.

Да избегна

Лук: твърде много фруктани и GOS.
Чесън: твърде много фруктани.
Праз (бяла партия): твърде богат на фруктани.
Тиква: Трябва да копая повече, защото информацията на английски се основава на сортове, които не е задължително да имаме тук, но ми се струва, че тиквата трябва да се избягва за нас. Ако откриете „японска тиква“, наричана още кабоча, която е вид тиква, можете да я вземете.
Артишок от Йерусалим (наричан още артишок от Ерусалим, канадски трюфел или многогодишно слънце): много богат на фруктоза и фруктани.
Карфиол: твърде богат на манитол. Но се тества само на 75 грама, а не по-малко количество.
Салсифи (всъщност това е технически скорсонер от Испания, различен от истинския салсифи, но това вече почти не се култивира тук): не е тествано от Монаш доколкото ми е известно, но различни източници, които аз успях да видя класифицира като твърде богати на фруктани, без аз да видя на какво се основават. Като предпазен принцип, докато чакате да сте сигурни с надеждни източници, оставете го в раздела за зеленчуци, за да го избегнете.
Crosne: този зеленчук не е тестван доколкото ми е известно.
Тиква: Тъй като кардоните и кръстоските не са често срещани зеленчуци, тиквата е особено интересна. Но за съжаление е тествана само консервирана тиква, тя е често срещан продукт сред англосаксонците. Но не и при нас, така че като предпазна мярка е по-добре да избягвате прясната тиква за вашите супи или други.

Ноември fodmaps плодове

Добре, неограничен !

Един месец е добър. 12 е по-добре 😊

По-скоро добре, но внимавайте

Лимон: ниско съдържание на фуражни карти при 125 ml, съдържанието на фруктан е умерено при 187 ml. Следователно можете спокойно да консумирате почти нормални порции.
Киви: голям плод, препоръчан за диетата на fodmaps. Защото, ако не ядете 4, където става фруктани умерено, това е напълно съвместимо с нашата диета. Дори се препоръчва да ядете по 2 на ден, ако страдате от запек, за да облекчите симптомите.

2 киви на ден значително намаляват запека ви! Но за това наистина трябва да ядете по 2 на ден в продължение на 30 дни, трябва да пазите ...
Снимка от Стефан Хенинг (Unsplash)

ОК в малки количества

Fodmap плодове, които трябва да се избягват

Круши: добре за 5 грама (!), Но иначе твърде високо съдържание на фруктоза и сорбитол. Не е огромно, може и да го оставите, по-лесно е.
Ябълки изсушени: твърде много фруктоза и сорбитол.

Източници: информацията за fodmap идва от приложението Fodmap Monash, сезонните плодове и зеленчуци идват главно от календара на UFC-Que Choisir и този на Грийнпийс Франция.