Нутригеномика, в услуга на храненето вдругиден

Ще можем ли един ден да дадем персонализирани диетични препоръки, адаптирани към генома на всеки човек? Това е едно от приложенията на нутригеномиката, но според изследователите сме далеч от него и а ла карт диетата все още е фантазия.

Кажете ми какъв е вашият генетичен състав, ще ви кажа какво да ядете. И накрая, можем да ви кажем след няколко десетилетия ... Защото, ако нутригеномиката е богата на потенциално революционни обещания в областта на храненето, нейното конкретно приложение не е за утре, както ни обясни генетикът Клодин Джуниен, изследовател в Националния институт на здравните и медицински изследвания (Inserm).

И дали нутригенетиката е различна? Да, това е различно и не е за объркване. Както обяснява Claudine Junien, нутригенетиката съответства на по-ограничено поле, това на изследването на индивидуалната генетична променливост и нейното влияние върху начина, по който индивидът ще реагира на диетата си.

Какво точно представлява нутригеномиката? Нутригеномиката, наричана още хранителна геномика, изучава взаимодействията между гените и храната. Тази дисциплина се интересува, наред с други неща, от гените, участващи в абсорбцията, транспорта, съдбата и елиминирането на хранителните вещества, както и от техните механизми на действие. Неговият братовчед, nutriepigenomics, се интересува от това как храните, хранителните вещества и някои диетични практики могат да действат върху генната експресия чрез епигенетични модификации (вж. Карето, посветено на епигенетиката), по време на развитието.

Меню по меню ... генетика

Нутригеномиката роди концепцията за персонализирано хранене. Основната идея е, че в зависимост от генетичния си състав, ние реагираме по различен начин на средата, в която живеем, включително хранителната среда. Така че, ако определен вид храна е напълно безвреден за вас, същата диета може да навреди на вашия съсед, който няма същите гени като вас. Така че подробните диетични препоръки, които могат да бъдат направени за вас, не е задължително да са валидни за вашия съсед и обратно.

Пример ? Искате да намалите нивото на холестерола. Вашият съсед също. Следователно спазвате специфична диета. Вашият съсед също. След няколко месеца от тази диета забелязвате драстичен спад в нивото на холестерола. Вашият съсед не ... „Тук би било интересно да се определят вариантите на гените, които предизвикват положителната реакция“, казва Клодин Жуниен. Това би направило възможно предоставянето на хранителни съвети на тези, които най-вероятно ще се възползват от това. "

От там до представянето на ултра персонализирано хранене с меню, адаптирано към всяко едно според генетичните и епигенетични модификации на тези гени, има само една стъпка ...

И така, вече ли мечтаем за а ла карт диета за отслабване: искам да отслабна с 5 килограма, имам такъв и такъв ген в такава и такава форма, посъветвайте ме. Да, разбира се, тогава най-добрата диета за вас ще бъде диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на полиненаситени мазнини. От друга страна, вашата съседка, която има съвсем различен генетичен полиморфизъм, ще може да консумира повече въглехидрати, но ще следи приема на наситени мазнини.

Резултати в епруветките, но все още далеч от нашите плочи

Накрая в действителност наистина не сме там и тази „стъпка“ далеч не е предприета, предупреждава генетикът. „Що се отнася до генетичните тестове, все още сме на етап изчистване. Абсолютно нереалистично е да се мисли, че скоро, или дори един ден, всяко дете ще има своята „интелигентна карта“ със своя ДНК профил при раждането си. Това отново е научна фантастика. От 30 000 гена, които могат да имат по 10 до 100 мутации, наистина е невъзможно да се тестват и предскажат всички възможни комбинации “, обяснява специалистът. Затова се пазете от уебсайтове, които ви предлагат за няколкостотин или дори хиляди долари, за да извършите генетичния си профил и да ви дадат препоръките, които се съчетават с него ... "Въпреки че се основават на очевидно достоверни научни данни, тези тестове изследват само определени ДНК полиморфизми, тоест върхът на айсберга, уточнява генетикът “. Следователно те са много непълни, тъй като пренебрегват епигенетиката и околната среда и не позволяват да се правят препоръки.

„От друга страна, тестовете, насочени към определени гени, участващи в реакцията на интервенция, носят надежда“, обяснява Клодин Жуниен. Те биха направили възможно да се знае с точност кои са например метаболитните пътища или нарушените системи и следователно да се изберат терапии или режими, много по-насочени за пациентите.

И така, дали нутригеномиката ще диктува нашите утрешни менюта? За учените това е вълнуващо направление на изследване, но все още не сме там. Може би вдругиден ...