Да можете да се храните добре с ограничен бюджет !

A храна здравословен и балансиран е един от ключовите въпроси за поддържане на здравето. Но има много хора, които вярват, че е трудно, ако не и невъзможно да се храните добре с a бюджет граница. За да се проучи по-добре този въпрос, в Марсилия е създадена специална изследователска програма Оптични курсове.

оптикурси

Бюджет за храна и пазаруване

Ползите за здравето от a храна здрави и балансирани са множествени и не минава ден, без всички да са наясно с това. Но дали се храни добре в обсега на всички бюджети? Научните изследвания показват, че хранителните качества нахрана често пада паралелно със социално-икономическото ниво. Освен това много хора смятат, че храненето добре изисква значителен бюджет.

Като цяло пресните плодове и зеленчуци често са по-скъпи от преработените, мазни и захарни продукти. Но тогава възможно ли е да имате храна здрави и балансирани с малко бюджет ? По този въпрос е разработена иновативна изследователска програма в района на Марсилия.

Програмата Оптични курсове в Марсилия

Тази програма, наречена Оптични курсове, беше финансиран отРегионална агенция по здравеопазване на Прованс Алпи, Лазурен бряг и наНационален институт по рака. Целта му беше да помогне на хора само с малки бюджет да приеме a храна здрави и балансирани.

Започната през 2010 г. в квартали в неравностойно положение в градския район на Марсилия, тази програма набира доброволци, готови да участват в поредица от 5 уъркшопа с продължителност 2 часа всеки нахрана с малко бюджет. Тези участници трябваше да отговарят на следните две условия:

  • Участвайте активно в покупките на домакински храни;
  • Принадлежност към домакинство с финансови затруднения.

Досега само един компонент от програмата Opticourses е обект на научно изследване, резултатите от което наскоро бяха публикувани в научното списание Cahiers de Nutrition et de Dietétique.

Здравословна и балансирана диета за всички

В тази програма бюджет минимално посветено нахрана се оценява на 3,50 евро на ден и на човек, което представлява бюджета за храна на хората, живеещи в бедност във Франция.

Програмата Оптични курсове се предлага в две основни области:

  • Компонент „оферта“, който популяризира хранително интересни храни на справедлива цена. В продължение на 6 месеца на рафтовете на два супермаркета бяха представени близо 200 храни с логото „Manger Top“;
  • Компонент "търсене", който предлага тематични уъркшопи около забавни дейности за практики за покупки, хранителното качество на храната, нейната цена и вкус.

Анализирайки данните от компонента „заявка“, изследователите успяха да докажат, че участието на доброволци в семинарите по програмата Оптични курсове подобрени намерения за закупуване на здравословни храни, без да се правят допълнителни разходи за храна. Доброволците обикновено купуват по-нискокалорични храни и по-малко захарни продукти. По този начин виртуалните кошници за пазаруване на участниците са се увеличили от средно 5,114 kcal на човек на ден до 3,385 kcal на човек на ден след семинарите. Семинарите помогнаха не само за подобряване на стратегиите за закупуване на храна, но и за готварските практики на доброволците от проучването.

Данните от "предлагането" на изследването все още не са публикувани, но тези първоначални резултати изглежда показват, че е възможно да се храните по-добре дори с бюджет скромен, като адаптира стратегията си за закупуване на храна. A храна по този начин здрави и балансирани биха могли да бъдат достъпни за всички !