Отдел за човешка храна: Въздействие и общество

Иновация

Отделът за човешка храна работи с компании, които все повече разчитат на иновации, за да отговорят на новите очаквания на потребителите по отношение на здравето, автентичността, прозрачността и доброто хранене. По време на периода 2016-2019 г. бяха подписани близо 90 договора за сътрудничество в областта на научните изследвания.

Динамичността на отдела в областта на иновациите се отразява и в създаването на 6 отделяния от резултатите, получени от нашите изследователи.

3 въпроса за стартиране: Preditox

Генотоксичност, знаете ли? Това е бизнесът на PrediTox, млад старт от година и половина. Laure Khoury, директор и съосновател на стартиращата компания, изучава щетите, причинени на ДНК от определени съединения или химикали, за да открие рисковете от рак възможно най-бързо и по този начин да ги избегне, като анализира проби. Среща.

Подкрепа за публични политики

Резултатите от изследователи от отдела за човешка храна допринасят за разработването на препоръки в областта на храните/здравето и безопасността на храните. Изследователите допринасят за колективен опит, например относно поведението на храни във френските отвъдморски департаменти и територии, животински продукти или диетата на възрастните хора.

Изследователи от отдела допринесоха за работата на ANSES CEN за актуализиране на диетичните насоки на PNNS за деца на възраст от 0 до 3 години (юни 2019 г.), както и за доклада на Libault "Grand Age and Autonomy Concertation", представен на правителството през март 2019 г. публикувания през юли 2018 г. междуведомствен доклад „Хранително образование за млади хора“.

Храна и хранене в отвъдморските департаменти и региони

Експертизата „Храна и хранене в отвъдморските департаменти и региони“, поръчана от Главната дирекция на здравеопазването (DGS), даде възможност да се направи инвентаризация на хранителната ситуация на отвъдморските популации и по този начин да се предложат препоръки за приоритетни действия. Той мобилизира мултидисциплинарна комисия от експерти и практикуващи, председателствана от Каролайн Межан, епидемиолог по обществено хранене в INRAE. Трима други изследователи от INRAE също допринесоха: Винсент Рекиларт, икономист в UMR TSE-R, Луи-Жорж Солер, икономист, заместник-научен директор по храните и биоикономиката и Мари-Жозеф Амиот-Карлин, диетолог в UMR MOISA. Изданията на IRD, координационният орган на експерта, току-що публикуваха резултатите.

Качество на храната от животински произход според условията на производство и преработка

INRAE възстановява заключенията от колективна научна оценка за качеството на храните от животински произход от 29 май 2020 г. По искане на Министерството на земеделието и храните и от FranceAgriMer, тази оценка се отнася до свойствата, които допринасят за качеството на храните от животински произход и техните детерминанти. Тя изследва как тези свойства варират в зависимост от земеделските условия и процесите на обработка.

Социално въздействие на научните изследвания

INRAE създаде метод за оценка на социално-икономическите въздействия на научните изследвания. Методът дава възможност не само да се изследват икономическите въздействия, но и преките и косвените ефекти на научните изследвания върху политиките, околната среда, здравето и т.н. Научете повече за метода

Ниската консумация на Омега 3 във Франция може да допринесе за набор от патологии, които засягат една трета от французите през 2014 г .: метаболитни, невродегенеративни, сърдечно-съдови и възпалителни заболявания, затлъстяване. Изследователската работа, предприета от INRA, допринесе за постигане на въздействие в областта на здравето, но също така и за икономически и екологични въздействия

Недохранването, саркопенията (загуба на мускули) и остеопорозата (загуба на кост) са свързани явления, които допринасят за немощта на възрастните хора и представляват основен проблем на общественото здраве, както по отношение на икономическите си разходи (около 10% от разходите за здраве). Западни страни ) и социалната загриженост за загубата на автономия. Във Франция недохранването засяга 8-16% от възрастните хора у дома и 46% в институциите (EPHAD); Над 80, 70% от френските жени имат остеопороза; 9,5% от французойките над 70 години имат саркопения. В този контекст на слабостта на възрастните хора, съвместните изследвания на INRA предоставят нови хранителни стратегии (иновативни продукти и среда) за предотвратяване и лечение на недохранване, както и свързаните с това физиологични патологии.

Бисфенол А (BPA) е химикал, използван предимно в комбинация с други химикали при производството на пластмаси и смоли. BPA може да мигрира в малки количества в храни и напитки, съхранявани в материали, които съдържат това вещество. Изследванията на Inra показват, че целите на това съединение са по-многобройни, отколкото се смяташе преди.