Отслабнете с методите на Монтиняк фаза 1 Парти менюта!

МММММММММММММММММММММ. да, потвърждавам, че и двете ви менюта изглеждат абсолютно вкусни.

менюта

Уаус? . Какви скариди или раци. Ако това е, обичам го. Христофини. Не твърде много . Но е вярно, че не знам как да ги готвя.

МЕНЮ от 24 до вечер 3 души (съпругът ми, дъщеря ми и аз)

Фондю с тиквички с песто и пармезан, кора от леща хумус, представено в листата на ендивия (намазки от Мари Чиока)

Запечена патешка гъша гра в малинов оцет, поднесена с шишчета с гъби и патладжан с натрошен домат.

Дуо от мус с бял бадем, шоколад и меки кайсии от Marie Chioca.
И шампанско. По дяволите с алчността .

И 25-те в MIDI: 4 души, (същата и майка ми)

Стриди и скариди
Конфит пъдпъдъци, паниси със сок от каперси и черни маслини (рецепта на страхотен готвач, страхотна Флора Микула)
Козе и овче сирене (за тези, които искат)
Мандаринов дневник от Мари Киока.
Вино? Все още не се мисли. Ще отида до избата, има избор.

Ако някой иска рецепти, препращам.

Оуууууууууууууу! Искам рецептата за паниси със сок от каперси и маслини! рецепта от страхотен готвач в допълнение! и НАШИТЕ паниси. да ii. Аз съм за това ! Добре!

ДА, вече тествах, това е отлично, ще ви изпратя рецептата следобед, по имейл и ще видите дали можете да я поставите в блога. Но тя е PL и много BDG. Можем да благодарим на Флора Микула, ще видя как да я уведомя, че нейната рецепта е на BDG

Знаете ли какво бихме могли да направим? след празниците ще ми изпратите снимка на вашата храна! този, който предпочитате и ще го публикувам в блога! това би било хубаво! не?

Мариел, това е рецептата на майстор готвача?

фаза II: чаша меко бяло вино с гъши дроб на препечен пълнозърнест хляб, поднос с морски дарове с чаша Sèvre et Maine Muscadet, домашно мандариново сорбе.

Просто сложих мандарини във фризера, за да се опитам да направя шербет
можем ли да пием вино като GP хранене. Разгледах сайта flora miluka, също страхотно, също търся меню, малките капачки вече готови, вкусни, направих и няколко вкусни капачки от скариди,

Ouassous са големи сладководни скариди! любезни скариди!

Ани, това направих с моите мандарини, хоп във фризера.

ДА, GRIB, това е рецептата на Masterchef. Направих го веднага и го намерих за отличен за BDG, но забравих да направя снимка.

@ Мариел
За да отговоря на въпроса ви;-)

На креолски Уасо идва от „цар на източниците“. Извадете "R", като произнесете "цар на източниците" и ще получите приблизително "ouassou". Ако не можете да намерите уаусос, можете да замените с раци или класически скариди.
Хихи . сладко това обяснение!
Wouachhhhh това ме кара да сънувам всички менюта, защото вече имам вода в устата си!
Oupss Току-що прочетох написаното от Gilda, нищо страшно;-)
Целувки
Целувки

Не знаех, че Мариехо ! смешно мисля! цар на изворите. ouassou! Така че от това, което казвате, мисля, че това е креолска дума!

Ще разбия къщата ти Мариехо! но вижте какво намерих в Уикипедия!
ouassou: Тази дума ще дойде от карибските индианци, а не от деформация на "Цар на източниците"

Така? къде намери това, което каза? Аз се интересувам!

Открих, че ouassou е креолската дума в Гваделупа и ние казваме zabitan в Мартиника! но сега рядко се срещат хора, които идват от Мартиника или Гваделупа! идва от другаде и от развъждането сега! Често от Венецуела! Zabitan е кулинарен специалитет от Северна Мартиника! Отидох да ловя забитани в северна река с приятели от Мартиника и избухвах от смях! беше много труден риболов и те хванаха 3 за 3 часа! не ме учудва, че килограмът е скъп! бяхме четирима, така че беше пестелива вечеря. LOL!

аперитив: шампанско
предястие: гъши дроб от приятелката ми Клод!
пушена сьомга върху сладкиши с леща от брашно,
домашни птици - свободно отглеждано пиле - печено
зелена салата!
BDG бисквитка, без брашно - шоколад за мен и портокал за Big !
DK

Без пляскане на Гилда. Аз не съм тази, която готви за Коледа. Ние не правим това у дома, защото сме твърде много. Средно 20 на хранене, а ние имаме 3 хранения. Това е тежко.

Във всеки случай вашите менюта изглеждат супер добре!

Тук в Марсилия не ядем „десерт“ в смисъл на торта или труп. По-скоро са 13-те десерта: нугати, ядки, смокини и т.н.
Веднъж исках да изпека торта и малко трюфели. Но 89-годишният ми голям вуйчо е много внимателен за това: „КОРТА. Но за какво?“ PTDR
Така че напуснах.

По минуси, малък въпрос.
Майка ми е от 24 декември и тя ще бъде там с баща ми, за да направи Коледа с нас и моето красиво семейство!: o) Но не знам какво бих могъл да му направя, което не е твърде тежко, за да вкара събитието минимум? Но без да умираме от мъчителна болка, предвид ястията, които ни очакват. Освен това свекър ми, който няма да празнува Коледа с нас, тъй като се е отделил от свекърва ми, ще дойде и ще види малките на 24-и следобед, за да закуси. Само при мисълта за това ме боли сърцето. Можете ли да ми помогнете да намеря идея за приготвяне на нещо хубаво?
Благодаря ти много. И добри препарати.

Няма да се приберем за коледните празници, така че не мога да ви кажа какво ще ядем, освен трайните насаждения: пушена сьомга, гъши дроб, стриди (не за мен) и шампанско. а за 31-ви е малка вечер с приятели. там е мистерия и клеймо. въпреки че лозунгите тази година са доста. никакво "домашно" готвене. Намирам за жалко. но хей, ние също не сме принудени да правим като всички останали .

Представих си това. за Нова година

личен лекар
аперитив:
Фъстъци уасаби
Фуа-гра тостове
Тост със сьомга

личен лекар
Записи:
Аспарагус (студен)
Риба тон (хладка) с авокадо-уасаби
Шиш от скариди с джинджифил и чесън (горещ)

Чиния:
Говеждо със сос от сморца (правя със соев крем)
Броколи
Пюре от пащърнак (ако го намеря тук)

Десерти:
Мус от круши (без яйчен жълтък)
Мини лимонов тарт (без яйца)
Тъмен чили шоколад (аз самият правя фигурите и чили ганаш - все още не съм сигурен как, но се опитвам)

Ами сега. Забравих личния лекар !
ами така, без да се замислям прекалено много, струва ми се, че всичко е добре в GP, не ?

Това са ястията, които планирам за Коледа.
В навечерието на Нова година ще го направим лице в лице:
- Пушена сьомга на препечен хляб с олющен ечемик и малка бита сметана
- Запечен гъши дроб с ябълково лютеница и сладко от лук
- Гювеч от омари и миди, фламбирани с коняк/Салата от малки агнешки салати
- Бадемов крем в клетка (.)
Коледният обяд също ще бъде лице в лице:
- Може би остатъците от сьомга и гъши дроб от предния ден
- Турнедо със сос от гъши дроб, пържени гъби
- Салата, сирене
- Остатъци от вчерашния десерт. ако беше добре !
В навечерието на Коледа ще бъдем 4:
- Foie gras, поднесени с препечени меденки и сладко от лук
- Пилешки бутчета, пълнени с гъши дроб и кестени (малка разлика, няма да сложа много) - снопове зелен фасул
- Салата, сирене
- Елен от труп с крем за меденки

Освен малкото кестени от вечерта на 25-ти, всичко ще бъде BDG и PL !
За някои ястия това е първо изживяване ... което ще продължи, ако е успешно !
Ще забележите, че дадох гордост на гъши дроб ... със спътник от Югозапад, трудно избягащ !

Pouyck: фъстъци, гъши дроб, телешко, шоколад - всичко, което е PL.

И вашите тостове Pouyck с какво са направени?
Ще успеете да изядете всичко това. уаууу!

мммммммм куче. какъв сън. особено вашата ескалопа от гъши дроб!

Прегледах и коригирах за себе си, менюто си в навечерието на Нова година и коледното ястие.

вечерта на 24-ти:
аперитив. чаша шампанско, зелени маслини, фъстъци.
Вход. аспержи с муселинов сос (соево мляко, биологичен St Hubert и др.)
основно ястие . големи скариди от Сенегал,
запържено на тиган фондю от тиквички с бадемов прах,
тогава. салата/рокфор/орехи.
десерт. малина баварски.

аперитив. същото нещо
Вход . авокадо/шалот/черни маслини
Основно ястие. опашки от омар, фламбирани в бял порт, зелен фасул/сотирани гъби.
десерт. малина баварски.

за Нова година, все още ще мисля за това и ще повторя промените. така че да е супер лека.

съпругът ми го яде на други празници с прясно пържено гъши дроб.

@ Gilda: "интегрален" тост за хляб (добре, почти). същото като ям сутрин какво
да, мога да ям всичко, лесно !

@Christelle: по дяволите! Видях GP и PL foie gras, тъй като има GI от 0. Фъстъци idem, видях GP с GI 15 и choco също с GI 20. Това каза, че е вярно, че е "мазен".
Бонбони. така че моето меню за Нова година е Фаза II? или анти-ММ? LOL
Жалко, правя това.

Pouyck ще препрочете въпроса за метода. Боже мой .
и мисля, че точно повод за празнуване, че не отидете до гнофа !

Така че да. Pouyyyyyyyyyyyyck ! но откъде вземете всичко това? наистина не си разбрал нищо сладурче! Нищо.
Ревизия ! Както казва Барбара, за щастие мръсникът е затворен за празниците.

Не, няма да те забравя, въпреки че в момента съм малко по-малко присъстващ.
Дори да поставя фаза 1 малко в режим на готовност, оставам възможно най-верен на принципите на BDG.

Меню от 24 до вечерта:
Всъщност ще хапнем тихо в хола набор от дребни неща, като коктейлна вечеря (PL): скариди, различни сурови зеленчуци, които да се потопят в сосове на основата на соево кисело мляко, тартар от сьомга, чери домати, подправени сърца от артишок в балсамов оцет, гъши дроб на диван от сушени смокини, канапе върху домашни блини (буци, сьомга).
За десерт: асортимент от BDG тарталети и домашни шоколадови бонбони (направени от 70% шоколад)

Меню от 25 по обяд:
Предястие: домашен гъши дроб на зелена салата + меденки BDG
Ястие: Пекинска патица и сотирани картофи (опция за сотирани картофи за гостите. Няма да им развалям Коледа с ябълките си.)
Десерт: Коледен дневник с клементина на Мари

Вечерта на 25-и ние сме поканени.

За новогодишната нощ планираме меню за вечеря/коктейл, близко до това на вечерта на 24, но добавяме малко стриди и други черупчести.

Докато чакам празниците, замествам месото с риба, доколкото е възможно. Това ми позволява да се справя с пропуските и да отделям по-малко време за приготвяне на ястията си. И подскочете филе от камбала върху легло от рататуй, за да го загреете/приготвите на пара във фурната, последвано от соево кисело мляко, в което добавям канела на прах и сироп от агаве.

Целувки на всички.

добра вечер, най-накрая, реших, GP за мен,
палачинка от пушена сьомга,
Крем от кресон -
Ebly- scampis- миди, с шафран-
за десерта с крусов мус, но нямам рецептата, видях, че и друг приятел го прави! Бих искал да знам ?
на 24-и по обяд правя препечени меденки, черен пудинг и ябълки, изпечени в тиган, мисля, че ще е добре,
Добър вечер
на следващия ден заешка паста и още круши във вино, и като начало на рецептата от тимпани на Жана Marmiton, и може да бъде шоколадов мус, букет, PL

Добре е! пасва.
Виждам, че пуснахме Ани ! добре добре. ♥ личен лекар? ти си смел!