Палео диета: как действа, ползи и противопоказания

Индекс:

> Цел на палео диетата

> Храни за ядене

> Храни, които трябва да избягвате

> Палео диета: наука или мит?

> Палео диета: противопоказания

Цел на палео диетата
Целта на палео диетата е да се върнем към начин на яжте повече като това, което са яли ранните хора. Мотивите на диетата са, че човешкото тяло е генетично несъвместимо със съвременната диета, възникнала със земеделските практики - идея, известна като хипотеза за несъответствие.

Земеделието промени това, което хората ядат и създаде млечни продукти, зърнени и бобови култури като основни елементи в човешката диета. Предполага се, че тази сравнително скорошна и бърза промяна в диетата е преодоляла способността на организма да се адаптира.

Това несъответствие би било фактор, допринасящ за разпространението на затлъстяването, диабет и сърдечно заболяване днес.

Храни за ядене

Да разберем какво и как да се храним на палео диета не е лесно: нашите предци, които са ловували в саваната, за съжаление не са ни оставили никакви готварски книги и данните, с които разполагаме, се основават на събирането и изследването на отпадъци от стари заведения, относно изчисленията, свързани с анатомичните характеристики, модифицирани по време на еволюцията, върху анализа на диетата на малкото ловни популации
колекционери са отишли в отдалечен ъгъл на планетата.

Настоящият консенсус показва, че палео диетата се основава на консумацията на тези храни: месо, риба, зеленчуци, плодове, маслени семена и ядки, масла и мазнини.

В повечето случаи не говорим за това проценти, свързани с различни хранителни вещества: опитът показва, че консумацията на месо и риба може да варира от 20 до 40 до 60% при различните популации.

Вярно е, че по-голямата част от ястието трябва да се поеме от зеленчуци с доста количество плодове и мазнини. Крайната идея е да имате добър прием на протеини високо качество, около 1,2-1,5 грама на кг телесно тегло спрямо 0,9 g/kg ориентировъчно тегло, a добър прием на въглехидрати - от 25 до 50% - предимно плодове и зеленчуци, и a между 30 и 40% мазнини, със съотношение между омега 6 и омега 3, изместено към последното.

Храни, които трябва да се избягват

Храните, които трябва да избягваме, са тези, които се появиха на трапезата ни с прехода към земеделие, храни, консумирани много от време на време в палеолита, опитомени и които са станали крайъгълните камъни на храненето през неолита.

Сред тях основните са: зърнени храни, зеленчукови и грудки и ултра преработени храни.

Палео диета: наука или мит?

Дисертации на които се основава Палео диетата, несъмнено предполагат, но не е много солидна и се основава на неточни предположения и често съмнителни.

На първо място, всички твърдения, свързани с диетата на нашите предци, са трудни за проверка, те са тясно дефинирани предположения в най-добрия случай, докато малкото оцелели племена на ловци-
налични свързващи вещества диети много различни един от друг д строго в зависимост от естеството на територията.

По отношение на зърнените култури, положителен принос на зърнените култури, цели видове и бобови растения, свързани с добро здраве. От друга страна, недостатъците, присъщи на присъстващите фитати и други антинутриенти, които могат да станат значими само при много ограничени диети с
намалена консумация или пълно отсъствие на храна от животински произход.

И няма смисъл да се каже, че консумацията на зърнени и бобови култури сама по себе си причинява възпаление и следователно е в основата на всяка вреда.

Theвъзпаление това обикновено е симптом, а не състояние и многобройни проучвания показват, че докато прекомерната консумация на рафинирани зърна може да допринесе за състояние на системно възпаление адекватната консумация на пълнозърнести храни изглежда има защитен ефект.

Палео диета: противопоказания

Засега няма проучвания относно състояния, различни от диабет и метаболитен синдром, така че палеозащитниците виждат бързи резултати: няма работа за ефекта от палеолитна диета при пациенти с рак или при пациенти с автоимунни заболявания.

Онлайн се разпространяват протоколи за лечение на тумори или заболявания като множествена склероза с палео-вдъхновени диети: това е
протоколи, които нямат научна валидация и срещу които не са провеждани проучвания.

Затова е добре да се пазите, поне докато имаме реални, измерими данни. Точно както би било добре да не се доверяваме
ентусиазирани доклади на субекти, които благодарение на палео са постигнали чудодейни резултати: това често са хора, чийто начин на живот и диета са били толкова компрометирани, че самото въвеждане на точното количество зеленчуци и плодове и цялостното намаляване на приема на калории, свързани с добре проведено палео
те могат да дадат значително подобрение на първоначалните условия.