L’Appart Seignalet Diet Food

Подкрепа за изпълнението на диетата на Jean seignalet без глутен без млечни продукти без царевица без автоимунни заболявания crohn sep спазмофилия тетания фибромиалгия акне полиартрит псориазис депресия, това пространство се заема от пациентите.

Палео диета & Seignalet

Съобщение от анонимен12 »23 юни 2014, 22:51

Палеолитен режим
Палео диетата избягва зърнени храни и млечни продукти

Екстракт:
Първо наблюдение: нашите предци са консумирали три пъти повече протеини от нас, по-специално животински протеини (33% срещу 11%, от които 3/4 животински)

Второ наблюдение: те също ядат по-малко мазнини от нас, особено по-малко животински мазнини, следователно наситени мастни киселини. Освен това те имаха висок прием на омега-3 и идеално съотношение омега-6/омега-3.
(22% мазнини срещу 37% днес. 41 срещу 75% животински произход.

И накрая, единственият им източник на захар са плодовете, корените и клубените и плодовете (медът, единственият източник на захароза, оставайки рядка стока). Те не ядоха нито зърнени храни, нито млечни продукти. Следователно те консумират по-малко въглехидрати от нас. Освен това качествено тези въглехидрати бяха по-здравословни и без рафинирана захар и лактоза, които поглъщаме днес. От тези открития изследователите извеждат диети, спазващи диетите на предците, но адаптирани към днешния свят.

Много добре можем да комбинираме принципите на диетата Seignalet с тези на палео диетата. Това е, което правя.

Палео диетата: как палеолитната диета може да се побере в американската култура. Той основава тази диета на шест точки
=> Основни положения, според Лорен Кордейн, професор в Държавния университет в Колорадо:

Яжте постно месо, риба и морски дарове по желание
Яжте плодове и зеленчуци без нишесте, по желание, (но постепенно, бележка на редактора, за да избегнете проблеми с транзита).
Без зърнени храни
Без бобови растения
Без млечни продукти
Няма преработени храни

Д-р Сейнялет дава пет основни правила, които трябва да следвате, за да се доближите максимално до храната, подходяща за нашите гени, като същевременно поддържате нормален общителен живот:

Изключете зърнените култури с изключение на ориз и елда
Изключете животинското мляко (цялото животинско мляко) и техните производни
Консумирайте по-голямата част от суровите продукти (месо, риба и яйца)
Използвайте необработени растителни масла, получени чрез първо студено пресоване
Когато е възможно, предпочитайте продукти от биологично земеделие.

NB: Зелените зеленчуци и бобовите растения са разрешени, при условие че са приготвени с лека пара. Насърчава се важната консумация на сурови зеленчуци и плодове. Протеинът за предпочитане трябва да се приема само с едно от трите дневни хранения.

Какво казва изследването ?
Установяването на диетата на нашите предци е предмет на научни изследвания. Като такъв, съставът на диетата на предците вероятно ще варира със скоростта на нови открития на фосили. Праисторическата диета, застъпвана от Лорен Корден или Жан Сейняле, също може да бъде изкривена от факта, че изборът на храни на мъжете от палеолита зависи от лов, климат, сезони и т.н. Докато днес разполагаме с цялата храна, която искаме, на една ръка разстояние.

От друга страна, доказани са ползите от диета, богата на плодове и зеленчуци, източници на витамини и антиоксиданти, за предотвратяване на рак, хипертония, остеопороза. По същия начин увеличената консумация на храни, богати на омега-3 (мазни риби, рапично или орехово масло, ядки, листни зелени зеленчуци) е свързана с намален риск от сърдечно-съдови заболявания.

В допълнение, последните изследвания показват, че именно въглехидратите, появили се с неолита и появата на земеделие (зърнени култури и млечна захар), са с най-висок гликемичен индекс (GI). Консумацията на храни с висок GI обаче е свързана с увеличаване на теглото и повишена чувствителност към инсулин, като по този начин е по-голям рискът от диабет тип II.