Печени ябълки с полусолено масло и сайдер

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

4 Големи златни ябълки
40 г меко полусолено масло
30 г кафява захар
1 пакетче Ванилова кафява захар
20 cl Сладко сайдер

Стъпки за подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C (th6). Внимателно почистете ябълките под течаща струя гореща вода и подсушете. Нарежете им шапка и извадете сърцето им с ябълков сърцевина.

Комбинирайте маслото, кафявата захар и ваниловата захар. Пълнете ябълките с тях, поставете ги в съд, достатъчно голям, за да ги задържите и поръсете с ябълковото вино. Ако съдът е твърде голям, течността за готвене може да изгори.

Поставете ябълките във фурната и варете в продължение на 30 до 40 минути, като редовно леете със сок от сайдер. Сервирайте горещо, но не на тръби горещо.

Златната ябълка

- Кралица в кухнята

Сочен, сравнително богат на захар и икономичен, той се поддава много добре на рецепти. Например, той прави особено крехки компоти, самостоятелно или заедно с по-отличителен сорт (reinette, boskoop и др.). Тъй като се карамелизира лесно, не се колебайте да го запържите, за десерт или като гарнитура с домашни птици. От друга страна, той се окислява малко и бавно, което го прави идеалният сорт за салати, както сладки, така и солени.

- Горната част на кошницата

Безвкусен? Банално? Той преживява възраждане на вкуса благодарение на ангажимента на някои взискателни производители. Това важи за златото на Limousin AOP, златото на Savoie IGP, златото на Alpes de Haute Durance и златното Label rouge. Общото между тях е високото ниво на захар, твърдост, която осигурява приятна криза и бране на оптимален етап. Първите три растат като бонус на определена надморска височина, което има благоприятно влияние върху вкуса им.

Печена ябълка по различен начин

• Без кожа. След това е по-елегантен и губи своя селски вид. Заедно с ябълки, които запазват добре формата си при готвене, златни под етикет, ариана или кралица на реинте.

• Ароматизирани. За възрастни добавете чаена лъжичка алкохол на плодове, ром, коняк или, разбира се, калвадос. За най-малките ги гарнирайте с 1 разрез на 2 карамбари и ги гответе в отделни рамекини.

• Добре придружени. Представяте си малко повече гурме? Изпечете ги на дебел диск от бриош, поръсете с натрошени гавоти или ги поднесете с топка канелен сладолед.