PNNS 4: пристигнаха новите хранителни препоръки !

Светът на храненето и здравето ги очакваше с нетърпение: днес бяха публикувани новите хранителни препоръки на PNNS 4. Очакваме ги, тъй като HCSP препоръча нови препоръки около 12 показателя през 2017 г. Екипът на Culture Nutrition е подготвил резюме, което да прочетете по-долу.

Каква беше методологията за изграждане на тези нови PNNS препоръки ?

Можем да си кажем, че нещата отнеха много време, но залогът беше голям. Всъщност последната оценка на PNNS 3 беше разкрита няколко оптимизации:

необходимостта от опростяване на съобщенията
необходимостта да бъдете по-интерактивни
важността да се вземат предвид пренебрегваните храни: варива, маслени плодове ...

По този начин от юни 2017 г. Santé Publique France работи по:

Писане нови препоръки с подкрепата на тематична комисия;
Предтести - формулиране на препоръки и нови концепции с няколко извадки от населението на възраст от 18 до 64 години и професионалисти (здравен и социален сектор);
Валидиране на препоръки към участващите органи при подновяване на препоръките: DGS, HCSP и Anses;
Представяне пред икономическия сектор, потребителските асоциации и екологичните асоциации.

Този процес приключи през декември 2018 г., което доведе до публикуването на препоръките във вторник, 22 януари 2019 г.

Основните предизвикателства на PNNS 4

Да предложи програма възможно най-ефективно, Общественото здравеопазване Франция постави 2 основни предизвикателства:

• Приемете еталони на 2 нива на четене, което позволява да бъдете едновременно прости (за всички французи) и прецизни (за най-ангажираните)
• Имай пред вид Социални неравенства

Хранителни препоръки в обобщение

Ето основните моменти:

Създаването на 3 допълнителни семейства храни: сушени зеленчуци, студени меса, ядки
Модифициране на съществуващи семейства: пълнозърнести храни с нишесте, риба отделно от месото
Обединението на някои семейства да бъде ограничено: мазни, сладки, солени и ултрапреработени продукти
Прилагането на нова система за ориентиране: „УВЕЛИЧАВАНЕ“, „ОТИДЕТЕ КЪМ“, „НАМАЛЕНИЕ“, което е вдъхновено от шведската система „Едноминутни съвети“. Целта на тази система: просто да насочва потребителите към най-подходящото поведение

Ето резюме на препоръките на PNNS 4:

Както и нашата сравнителна таблица с PNNS 3:

Нашето мнение за тези нови препоръки

Голямото развитие на този PNNS 4 ще бъде решително желанието да се материализира със системата УВЕЛИЧИ/ОТИДЕТЕ/НАМАЛИ. Въвеждането на нови семейства като ядки или обединяване на мазни, солени и сладки продукти също ще направи възможно премахване на често изразяваните съмнения относно категоризацията на определени семейства или честотата на консумация.

Дали обаче тези нови препоръки са наистина по-прости? ? Всъщност информацията, съобщена на потребителя, е дори по-многобройна, отколкото в PNNS 3 (следователно повече семейства храни, въвеждане на концепцията за ултрапреработени храни, Nutri-Score), което донякъде осуетява желанието за опростяване.