Хранете добре мозъка ни

За да функционира възможно най-добре, нашият мозък се нуждае от много специфичен прием на храна, както е описано подробно за нас в Доктор Жан-Мари Бур. Така че нека се съсредоточим върху запаметяването на съобщението !

Naturactive: - Каква е ролята на храната във функционирането на мозъка ?
Д-р J.-M. Bourre: - Мозъкът, както и другите органи, се нуждае от вещества, осигурени от храната: общо, близо 40 хранителни вещества, т.е. 13 витамини, 15 минерала и микроелементи, 2 до 4 основни мастни киселини (омега-3 и омега -6) и 8 до 10 незаменими аминокиселини.
Без тях мозъкът е силно нарушен. За щастие този силно защитен орган има приоритет пред другите. Имайте предвид, че мозъкът представлява около 2% от нашето тегло, но той консумира 20% от кислорода, който дишаме, и 20% от енергията от храната сам. !

- От каква категория храна най-често се нуждае мозъкът ?
- Нуждите от въглехидрати са повече от ежедневни, тъй като мозъкът постоянно използва глюкоза за гориво. Ако е недостатъчно, това е хипогликемия, с други думи „инсулт на помпата“! Често наблюдаваме и на всяка възраст спад в вниманието и запаметяването около 11 часа сутринта, свързан с недостатъчна закуска. Необходими са бавно разпределени въглехидрати (хляб, тестени изделия, ориз и др.), Които мозъкът черпи както и когато. Това при всички хранения, да не говорим за вечеря, защото мозъкът работи толкова много (ако не и повече) през нощта.
Ежедневно мозъкът също се нуждае от аминокиселини, за да произведе някои от своите невротрансмитери. Следователно той се нуждае от качествени протеини при всяко хранене, включително закуска.

- Кои минерали трябва да се доставят редовно ?
- За фиксиране на кислород, окислител на мозъка е необходимо желязо, както и за производство на енергия. Предпочитаме желязо от животински произход, чиято бионаличност е по-добра: черен пудинг, червено месо, морски дарове, риба тон ... Друг важен елемент: йод, чийто дефицит виждаме да се появява отново, тъй като солта и продуктите моряците се консумират по-малко.

- И витамини ?
- Витамин В1 е важен за енергията и функционирането на невроните. Триото B6-B9-B12 участва по-специално в производството на някои невротрансмитери. В9 играе централна роля в паметта; често е недостатъчно, особено при възрастните хора.

- В дългосрочен план кои храни да предпочитате ?
- Поддържането на мозъчните структури изисква липиди. Не забравяйте, че мозъкът е мастната тъкан, най-мазният орган! Сред основните мастни киселини омега-3 се консумират твърде малко. DHA обаче участва в развитието на невронните мембрани, както и във васкуларизацията на мозъка. Съветът е да ядете риба два пъти седмично (мазнина през всеки друг път), също така да използвате рапично и орехово масло. Може да се допълва с капсули с рибено масло.

- Как да се борим срещу стареенето на мозъка ?
- За да се засили защитата срещу свободните радикали, диетата трябва да е богата на антиоксиданти: витамин Е, селен, манган, мед и цинк. Освен това физическите упражнения допринасят за поддържането на когнитивните функции, тъй като по-специално насърчават васкуларизацията на мозъка. И накрая, интелектуалната дейност трябва да остане постоянна и многократна - практикуването на судоку не е достатъчно! Съветът е същият като за храната: дайте предпочитание на разнообразието.

Влезте или се регистрирайте в личното си пространство, за да използвате тази функция.