Колраби: ползи за здравето

Научното наименование на кальраби е Brassica oleracea var. Gongylodes. Готвената кольраби има вкус, подобен на карфиола. има вкус на пикантен суров корен от целина. Сортът кольраби е култивиран от зелено зеле още през 16 век. Мозъчното зеле има дебела дръжка, която е подходяща за консумация. Колрабината ряпа расте над земята и е, подобно на зелените ядки, удебеляване на стъблото. Колраби е специално култивиран за умерен климат. Това растение обича богатите на хранителни вещества и влажни почви. Колраби не само е много вкусен, но и предлага много ползи за здравето.

Хранителна стойност на кальраби

Колраби съдържа много хранителни вещества, които са важни за цялостното ви здраве. Това е вкусен зеленчук, който може да се яде по много начини. Например, кольраби може да се яде сурова като част от салати. В допълнение, кольраби се използва и приготвен в богато гарнирани супи, в основното ястие като компот или като пълнен зеленчук. 100 грама сурова кольраби осигуряват само 27 kcal (29 сготвени kcal) и са богати на витамин B, витамин C, калий и магнезий.

Ползи за здравето от Kohlrabi

Източник на енергия Калият е важен минерал, от който тялото ви се нуждае, за да функционира оптимално. Калият е важен за функционирането на вашите мускули, за доброто функциониране на сърцето и за предаването на пулса през вашите нерви. Освен това, кольраби е богата на витамини от група В, за които е известно, че са важни за клетъчния метаболизъм. Суровата и варена кольраби е източник на следните витамини от група В: В1, В3 и В5. Витамин В1 (тиамин: 4% суров RDA, 3%, приготвен със 100 грама кольраби) играе роля при превръщането на въглехидратите в енергия. Витамин B3 (3% RDA със 100 грама сурова или готвена кольраби) също играе роля в синтеза на ензими, които освобождават енергия от вашата диета. Витамин В5 (3% RDA на пантотенова киселина на 100 грама сурова или варена кальраби) също е важен за превръщането на мазнините и захарите в енергия.