Ползите от кокосовото масло: да знаете как да различавате истинското от фалшивото

През последните години кокосовото масло се превърна в модерна суперхрана. Много предимства се приписват на него. Кокосовото масло намалява холестерола, риска от рак, прави ви стройни ... Но това масло съдържа много наситени мастни киселини, които, знаем, са вредни за вашето здраве, когато се консумират в излишък. Оправдан ли е този ентусиазъм? Нека направим равносметка на кокосовото масло.

КАК ПОЛУЧАВАТЕ КОКОСОВО МАСЛО ?

Кокосовото масло се получава чрез натискане на прясна плът кокосов орех. Казва се, че полученото масло е „необработено“, тъй като не съдържа никакви примеси. Това е много висококачествен продукт. Но внимавайте! Кокосовото масло не трябва да се бърка с маслото от копра. Маслото от копра, наричано още кокосово масло, се получава от изсушена плът кокос, а не прясна плът. Докато изсъхва, месото на кокосовия орех е изложено на замърсяване. За да се елиминират бактериите, кокосовото масло се избелва, рафинира и дезодорира. Тези лечения причиняват загубата на микроелементи, присъстващи в кокосовия орех.

За качествено масло ви съветвам първо студено пресовано „девствено“ кокосово масло от биологично земеделие !

КОКОСОВО МАСЛО В НАШАТА ХРАНА

- Кокосовото масло е вредно за вашето здраве.
Вярно и невярно

Според многото статии, намерени в интернет през последните няколко години, кокосовото масло има чудодейни свойства. Той понижава холестерола, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, риска от рак ... Но кокосовото масло не е толкова полезно за вашето здраве, колкото си мислите. Според скорошно проучване на престижната Американска сърдечна асоциация, кокосовото масло не се препоръчва за ежедневна употреба. Не са наблюдавани положителни ефекти върху здравето след употребата му.

Кокосовото масло има изключително високо съдържание на наситени мастни киселини. Всъщност 85% от тези мастни киселини са наситени. Намира се повече, отколкото в масло, свинска мас и палмово масло. И ние знаем, че наситените мастни киселини, консумирани в излишък, са опасни за вашето здраве.

В крайна сметка помнете това кокосовото масло не е лошо за организма, ако сте в добро здраве и ако се консумира умерено. Знайте, че дневният прием на наситени мастни киселини не трябва да надвишава 12% от дневния ни енергиен прием.
Кокосовото масло е добра алтернатива на маслото, защото то понася много добре високите температури. Но в крайна сметка маслиновите, рапичните, ореховите и ленените масла, богати на полиненаситени мастни киселини, са много по-добри за вашето здраве. Всъщност, полиненаситените мастни киселини за разлика от наситените мастни киселини намаляват нивата на лошия холестерол и триглицеридите. По този начин те намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

- Кокосово масло, съюзник за отслабване.
НЕВЯРНО

Не, кокосовото масло не е чудо. Както видяхме по-рано, кокосовото масло има много високо съдържание на наситени мастни киселини и мазнините не изгарят мазнините.
Но ако ядете малки количества от време на време, това няма да ви напълнее. Помня, всичко е въпрос на баланс.

- Кокосовото масло може да се използва в много препарати.
ВЯРНО

Кокосовото масло не денатурира в топлина, не става токсично.
Поради това е идеален за заместване на масло в сладкиши или кори за баница. Много е полезно, когато сте веган.

ОТ ШКАФА ЗА КУХНЯ ДО НАШАТА ВАННА:

По отношение на козметиката кокосовото масло е вълшебно масло (стига да харесвате миризмата на кокос). Богатството му на мастни киселини и съдържанието на витамин Е го дават овлажняващи свойства. Кокосовото масло е много подхранващо за кожата и косата. Може да се използва и като средство за почистване на грим, защото оставя кожата мека и не мазна.

В заключение, кокосовото масло, консумирано от време на време, като алтернатива на маслото, не е лошо за вашето здраве. Но предпочитайте маслиновите, рапичните, ореховите и ленените масла, които остават по-добри поради богатството си на полиненаситени мастни киселини. И не, кокосовото масло не ви кара да отслабвате! 😉

За допълнително:

Има няколко вида наситени мастни киселини. По-голямата част от мастните киселини в кокосовото масло са мастни киселини със средна верига. По-къси, те се усвояват по-добре от тялото от другите и директно се използват като енергийни субстрати. Те не се съхраняват от тялото. Ето защо отдавна се казва, че кокосовото масло не ви напълнява. Но както всички мастни киселини, те са вредни, ако консумирате твърде много.

Статия, написана от Амели Винсент, диетолог