Готвене на заек: идеи за рецепти и съвети за промяна на ежедневните ястия

От понеделник до неделя в 10 ч.

С горчица, сотен ловец, сини сливи, терин, бяло вино.
Не липсват рецепти за готвене на заек.

въпреки това, в месарницата или в търговията, ние го намираме много няколко парчета. Освен това все по-малко хора имат къщички вкъщи, за да отглеждат зайци с цел да ги ядат.

Подчертано от вълната "веган" и "против месо", все повече хора са склонни да отбягват това изключително ястие.

Смейте да готвите заека. това е просто и вкусно !

В това Седмица на вкуса, France Bleu Lorraire реши да постави светлината на прожекторите и рехабилитира заека в чинията чрез рецепти, които ще изненадат вашите вкусови рецептори.

Средно, парче заек тежи около 1,5 кг но някои животни могат да тежат до 10 кг, които можете да си купите изцяло или отрязвам. Можете да ги приготвите след това в ястия или в терени:

Хранителните предимства на зайците

Ако обърнете внимание на диетата си, заек не е мазно месо и се вписва идеално в здравословна диета.

Бяло месо и сготвено без много мазнини, то ще върви добре с много акомпанименти като каша, полента, бебешки картофи или зеленчуци.

Освен това заекът със сигурност има на вкус но той също има добри хранителни качества: богат на животински протеини, ниско съдържание на мазнини, източник на витамин от група В, източник на желязо, той също помага в борбата с анемията.

Съветът на готвача за готвене на заек

За да сготви заека и да научи повече за възможните вариации, Romain AMBRO получи Stéphane SUCK, готвач на ресторант „A la rose“ в STIRING-WENDEL който го сложи в менюто в ресторанта си тази седмица.