Просо: зърнена култура с истински хранителен интерес

Произхождащ от Африка, просо е зърнена култура, която се използва малко в нашата диета, но която е интересна от хранителна гледна точка. Това пълнозърнесто също има ползи за здравето и не съдържа глутен; следователно той е напълно адаптиран към хора с непоносимост към този протеин.

Ето го основното за просото: хранителни свойства, ползи, противопоказания, готвене и идеи за рецепти. След като прочетете ще знаете всичко за просото !

Състав и хранителни свойства на просото

Тази храна е жълта на цвят. Малък по размер, обаче е богата на хранителни вещества. В 100 грама, тук са намерени хранителни елементи:

Калории: 378 ккал.
Липиди: 4,2 g.
Натрий: 5 mg.
Калий: 195 mg.
Въглехидрати: 73 g.
Протеин: 11 g.
Желязо: 3 mg.
Магнезий: 114 mg.
Калций: 8 mg.

Също така съдържа 0,4 mg витамин В6 и много аминокиселини.

Дешифрирани са различните ползи от просото за здравето

The просо е богат на магнезий. Следователно това е интересна храна за жени с болка през периода. Магнезият също е a основно хранително вещество за организма: осигурява по-специално регулирането на сърдечната система и спомага за поддържането на здрави кости.

Той също така съдържа значително количество влакна, също полезно за тялото. Поради това съдържание просото участва по-специално в добро здраве на сърцето, към един добро храносмилателно здраве и представлява интересна помощ за хората, желаещи да отслабнат.

Тази храна също би била от полза за увеличаване на процента на добро холестерол и за намаляване на нивото на инсулин и следователно на диабет тип II.

The фосфор присъстващо в просото също е полезно за организма. Участва по-специално във формирането на зъбите и костите, но също така и в растежа и регенерацията на тъканите.

Има ли тази зърнена култура някакви противопоказания ?

Зърнените храни съдържат вещества, които пречат на използването и усвояването на хранителни вещества важно. Сред естествено присъстващите вещества има фитати, които правят някои хранителни вещества като желязото или калция по-малко бионалични.

Следователно, когато се представя в рафиниран вид, просото има по-малко отрицателно въздействие, тъй като количеството на фитатите е намалено.

Готвене просо

Как да готвя добре тази зърнена култура? Нашите съвети

Преди да преминете към етапа на готвене, е важно да изплакнете добре семената.

След изплакване можете да започнете да ги приготвяте и добри новини! Просото се адаптира към много кулинарни препарати: можете например да го добавите към супа, салати, да го поднесете с доматен сос ... Можете да приготвите много рецепти !

За готвене е много лесно! Добавете една част от зърнените култури към 2,5 части вода. Поставям на гответе между 25 и 30 минути. Още един съвет за готвене: преди да го сложите във вода, можете да покафените просото в масло.

Нашите идеи за вегетариански рецепти

Малина - кифли от къпини

За тези торти, съберете:

80 г от малини.
80 г от къпини.
100 г сурово просо.
240 г от Брашно от лимец.
2 чаени лъжички лхимично вещество.
2 чаени лъжички от сода за хляб.
16 cl от кленов сироп.
16 cl от бадемово мляко.
12 cl отзехтин.
Шипка сол.

Подготовка.

Включете фурната си на 205 °. В контейнер добавете всички сухи съставки (брашно, сода за хляб, мая и просо) и за секунда изсипете течните (бадемово мляко, кленов сироп и зехтин). В сухите елементи разбъркайте къпините и малините, след което оставете плодовете настрана. След това смесете двата контейнера. Работете с тези две препарати (ако има бучки, това е добре). След това добавете плодовете и отново разбъркайте с шпатула. Изсипете тестото си във формички за мъфини и печете 20-25 минути. Преди да ги разглобите, оставете да се охладят за няколко минути.

Праз се руши с просо

Какво ще кажете за дегустация на пикантна кърма? За просото и праза необходимите съставки са:

3 бели на праз.
100 г просо люспи.
300 г от Ям.
10 cl от кокосово мляко.
40 г прах бадем.
50 г от Масло.
Половин супена лъжица паста къри.
На сол и пипер.

Подготовка.

Започни с пригответе зеленчуците: обелете и нарежете на кубчета сладкия картоф. За празът отстранете стъпалото и го нарежете на филийки. След като са готови, ги пригответе на пара за около 20 мин. Поставете фурната на 180 ° C и пригответе тази смес: кокосово мляко, къри паста и сол. Разделете зеленчуците и поръсете със сместа си на основата на кокосово мляко в "малки гювечета". След това преминете към приготвянето на вашето ронливо тесто. За целта смесете с пръсти просото, „мекото“ масло, бадемовия прах, солта и черния пипер. Веднага щом получите „едър пясък“, разпределете го върху вашите зеленчуци. Гответе 20 минути и сервирайте горещо.

Родена през 1991 г. в Лион, Джули никога не е напускала родния си град. Завършила бакалавър по чужди езици (английски и испански), след това магистър 2 „Управление на организации и компании“, тя започва като писател на свободна практика през септември 2016 г. Винаги е била запалена по писането. Също последовател на органичните продукти и устойчивото развитие, тя успя да съчетае двете си страсти, като стана уеб редактор за Toutvert през 2017 г. В свободното си време тя обича да пътува, да чете, да се разхожда сред природата и да открива нови неща. села.