Протеините

Протеините

Всички знаем, че протеинът е съществена част от здравословното хранене. Но какво точно представлява протеинът? В какви храни се намират? И колко ни трябват?

ines

Малко информация за протеините

Протеинът е един от трите макронутриента, които осигуряват на тялото ни енергия под формата на калории, а другите две са мазнини и въглехидрати. Те се намират в животински продукти като риба, птици, месо и млечни продукти, както и в растителни храни като ядки, бобови растения и някои зърнени храни. Трябва да се консумира всеки ден.

Въпреки че много хора вече знаят, че протеинът е от съществено значение за мускулното развитие, не бива да забравяме жизненоважната му роля за мозъка и сърцето.

Всъщност протеините ни осигуряват аминокиселините, които изграждат нашите невротрансмитери, веществото, отговорно за пренасянето на сигнали между мозъчните клетки. Ако не приемате достатъчно протеини, паметта и умствената Ви пъргавина могат да страдат.

Канадското ръководство за храни казва, че протеиновите храни трябва да съставляват една четвърт от чинията ви и да се ядат редовно. Избирайте възможно най-често протеинови храни от растителен произход. Те съдържат повече фибри и по-малко наситени мазнини от другите видове.

Изследванията също така показват, че като се консумират протеинови храни като риба, фасул, птиче месо, ядки и нискомаслени млечни продукти - вместо месо с по-високо съдържание на мазнини - това може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Протеинът може да бъде получен от няколко различни източника, включително:

  • бобови растения;
  • ядки;
  • семена;
  • тофу;
  • подсилени соеви напитки;
  • Риба;
  • Морска храна;
  • яйца;
  • Домашни птици;
  • постно червено месо, включително дивеч;
  • обезмаслено мляко;
  • кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • кефир с ниско съдържание на мазнини;
  • сирена с ниско съдържание на мазнини и сол;
  • някои зърнени култури.

Няколко съвета за избор на протеинови храни

Когато избирате източниците на протеин, важно е да се стремите към разнообразие. Стремете се да имате поне две порции риба всяка седмица и да консумирате редовно боб, леща и тофу. Когато купувате месо, вземете го постно и вземете порции от около 110 г (4 унции), колкото е размерът на дланта ви.

Когато избирате източници на протеин, имайте предвид тези съвети:

Ресурси

Научете повече за здравословното хранене.