Протеините
Протеините
Всички знаем, че протеинът е съществена част от здравословното хранене. Но какво точно представлява протеинът? В какви храни се намират? И колко ни трябват?
Малко информация за протеините
Протеинът е един от трите макронутриента, които осигуряват на тялото ни енергия под формата на калории, а другите две са мазнини и въглехидрати. Те се намират в животински продукти като риба, птици, месо и млечни продукти, както и в растителни храни като ядки, бобови растения и някои зърнени храни. Трябва да се консумира всеки ден.
Въпреки че много хора вече знаят, че протеинът е от съществено значение за мускулното развитие, не бива да забравяме жизненоважната му роля за мозъка и сърцето.
Всъщност протеините ни осигуряват аминокиселините, които изграждат нашите невротрансмитери, веществото, отговорно за пренасянето на сигнали между мозъчните клетки. Ако не приемате достатъчно протеини, паметта и умствената Ви пъргавина могат да страдат.
Канадското ръководство за храни казва, че протеиновите храни трябва да съставляват една четвърт от чинията ви и да се ядат редовно. Избирайте възможно най-често протеинови храни от растителен произход. Те съдържат повече фибри и по-малко наситени мазнини от другите видове.
Изследванията също така показват, че като се консумират протеинови храни като риба, фасул, птиче месо, ядки и нискомаслени млечни продукти - вместо месо с по-високо съдържание на мазнини - това може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания.
Протеинът може да бъде получен от няколко различни източника, включително:
- бобови растения;
- ядки;
- семена;
- тофу;
- подсилени соеви напитки;
- Риба;
- Морска храна;
- яйца;
- Домашни птици;
- постно червено месо, включително дивеч;
- обезмаслено мляко;
- кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
- кефир с ниско съдържание на мазнини;
- сирена с ниско съдържание на мазнини и сол;
- някои зърнени култури.
Няколко съвета за избор на протеинови храни
Когато избирате източниците на протеин, важно е да се стремите към разнообразие. Стремете се да имате поне две порции риба всяка седмица и да консумирате редовно боб, леща и тофу. Когато купувате месо, вземете го постно и вземете порции от около 110 г (4 унции), колкото е размерът на дланта ви.
Когато избирате източници на протеин, имайте предвид тези съвети:
Ресурси
Научете повече за здравословното хранене.
- P; фондация за сърдечен и инсулт на рикардит
- R; gime DASH Heart and Stroke Foundation
- R; намаляване на захарта Фондация за сърце и инсулт
- R; намаляване на солта Фондация за сърце и инсулт
- R; специални диети Фондация Heart and Stroke