Пържен патладжан

Състав за 4 човека:

  • 2 патладжани
  • 1 яйчен белтък
  • Галета
  • 1 червен пипер
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 6 с.л. зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • Калории = Високи

Стъпки за подготовка

  1. Пригответе подправките за пипер: загрейте фурната до 180 ° C (th.6). Нарежете чушката на 2, след това я поставете върху решетката на фурната. Печете около 15 минути, докато кожата мехури. Оставете да се охлади, след това обелете чушката и я нарежете на малки кубчета. Обелете и смилайте чесъна. Съберете чушката и чесъна в купа, добавете лимоновия сок, сол и черен пипер и разбъркайте с 2 с.л. зехтин. Запази самообладание.
  2. Измийте патладжаните, след което ги нарежете на филийки. Загрейте останалата част от маслото в тиган за сотиране. Изсипете белтъка в дълбока чиния и разбийте леко с вилица. Изсипете галетата в друга дълбока чиния. Поставете филийките патладжан последователно в белтъка и галетата, след което ги запечете в сгорещено олио. Продължете няколко пъти, като добавяте малко олио.
  3. Подредете патладжаните в чиния и сервирайте с приготвянето на пипер.

Съвети и съвети за пържени патладжани

Можете да направите същата рецепта и с тиквички. За по-пикантна рецепта не се колебайте да добавите малко лют червен пипер в подправките с пипер.

патладжан