Лек лимонов сос

10 юни 2010 г.

Лек лимонов сос, много лесен за приготвяне, с леко кисел вкус, придружаващ зеленчуците като аперитив, предястие от сурови зеленчуци или риба и черупчести мекотели. Тъй като е без крем крем, на него може да се наслаждавате почти по желание.

2 обикновени кисели млека 0%
1 необработен лимон
1 малък шалот
1 C. силна горчица
1/2 връзка пресен лук
сол пипер

Време за готвене:

Нарежете лимона наполовина и го изцедете, за да събере сока му. Обелете и нарежете шалота на ситно. Почистете и подсушете лука. Накълцайте го на ситно.

Комбинирайте обикновеното кисело мляко, лимоновия сок и силната горчица в купа, докато получите гладък и кремообразен сос. Добавете нарязания шалот и лук и разбъркайте соса отново. Сол и черен пипер на вкус. Смесете за последен път. Покрийте купата със стреч фолио и запазете този лимонов сос в хладилника, докато опитате.

Насладете се на този лек лимонов сос, много студен, покрит с пръчици за аперитив, или сервиран с филета от бяла риба, приготвени просто в тиган, за основното ястие.

Съвети

За да промените вкусовете, заменете лимона със зелен, лукът с кориандър.