Кайма на пай, английски бисквити със сушени плодове

За печат
Facebook
Twitter
Pinterest
Linkedin
WhatsApp

„Споменете много добре“ за тези английски торти със сладко, канела, стафиди и портокалова кора.

Производство

Време за приготвяне: 30 мин
Време за почивка: 2 ч
Време за готвене: 40 мин

Трудност: Трудна
Вид ястие: Десерт

Съставки

За тестото:

250г брашно
½ ч.л. 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
125 г масло + 20 г за мидите
40 г захарна пудра
1 щипка сол
1 яйце

За гарнитура:

20 г червена боровинка
½ тип ябълка Канада
50 г смес от стафиди и блондинки
1 лимонова кора
1 портокалова кора
1 C. ниво кафе смляна канела
½ ч.л. 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
½ ч.л. от джинджифил
2 счукани скилидки
½ лимонов сок
½ портокалов сок
20 г кафява захар

За декорация:

Изготвяне на рецептата

Приготвяне на тестото

Смесете брашното, щипка сол и бакпулвера в купа. Изкопайте кладенец в центъра, добавете маслото, нарязано на малки парченца, захарта и яйцето. Смесете всичко бързо, докато получите гладка паста. Навийте го на топка, увийте го в прозрачно фолио и го поставете в хладилника за 2 часа.

Подготовка на ябълка

Междувременно: обелете и нарежете ябълката на много малки кубчета и ги поставете в тенджера с всички съставки за пълнежа. Загрейте на слаб огън за 20 минути, като редовно разбърквате.

Приготвяне на пайове с кайма

Загрейте фурната до 210 ° (th.7). Разточете тестото върху набрашнена работна повърхност с дебелина около 3 милиметра. Нарежете дванадесет диска в тестото с кръгла и набраздена форма за бисквитки, малко по-голяма от размера на формите. След това изрежете дванадесет по-малки диска с кръгла и гладка форма за бисквитки. Намажете отпечатъците на формичките за тарта. Поставете най-големите дискове тесто на дъното. Украсете със сместа за пай от кайма. Покрийте малки дискове. Запоявайте ръбовете.

Готвене

Печете и варете 20 минути. Оставете да се охлади, след което поръсете с пудра захар.