Сенегалско Mafé !

Средна трудност Евро икона

Евтини Икона на часовник

Съставки (4 човека)

500 г телешко месо за задушаване
1,5 литра вода
12 cl масло
2 картофа (големи)
1 сладък картоф
3 моркова
2 домата
1 патладжан
1 глава лук
1 хабанеро пипер
2 кубчета бульон
3 с.л. до s. Dakatine фъстъчена паста
2 с.л. до s. доматена паста
Лавр
Сол или фина сол
Пипер

Оборудване

Подготовка

Етап 1:

Нарежете месото на парчета.
Кафявите парчета месо в маслото (те просто трябва да придобият цвят).

2-ра стъпка:

Добавете нарязания лук, запечете ги с месото, за да се зачервят леко, след това добавете доматите на кубчета.

Стъпка 3:

Добавете доматеното пюре и гответе 2 до 3 минути.

Стъпка 4:

Намокрете с вода до височина (около 1,5 литра).

Стъпка 5:

Разредете фъстъчената паста с малко бульон, разбъркайте, като внимавате да не се образуват бучки.

Стъпка 6:

Добавете зеленчуците, кубчетата бульон и дафиновия лист.
Оставете да къкри около 50 минути.

Съвети

Не добавяйте твърде много доматено пюре, в противен случай сосът ще има кисел вкус. Нарежете месото на не твърде големи парчета. Поставете картофите и сладките картофи няколко минути по-късно, те се готвят по-бързо. Можем да сложим и зеле. Щом маслото леко се издигне на повърхността, то е готово. 1,5 литра до 2 литра (в зависимост от броя на зеленчуците). Внимавайте чилито да се отстранява веднага щом започне да омеква.