Домати, пълнени с домат, тученичен сок

домати

Добави към любими Жером Билич

Практическа информация

  • Брой хора 4
  • Време за подготовка 25 минути
  • Време за готвене 2 минути
  • Степен на трудност Лесно
  • Разходи евтини

Съставки

  • 6 домата от по 100 г на клъстери
  • 200 г тученица
  • 5 cl бульон (в бар)
  • 1 супена лъжица винен оцет
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 супена лъжица рапично масло
  • 1 супена лъжица масло от гроздови семки
  • сол и черен пипер

Стъпки

1. Резервирайте дванадесет китки тученица.

2. Варете останалите букети за 1 мин.

3. Отцедете и ги смесете с бульона.

4. Внимателно отделете доматите от тяхната купчина, като държите дръжката.
Попарете ги, след това ги обелете, без да махате дръжката.

5. Свалете капак от четири от тях, издълбайте ги.

6. Нарежете двата останали домата на малки кубчета.

7. Пригответе винегрета: в купа разбийте оцета и лимоновия сок с 2 супени лъжици вода.

8. Сол и черен пипер, включете 2-те масла и емулгирайте.

9. Смесете нарязаните на кубчета домати с половината от това винегрет, напълнете издълбаните домати с тях, покрийте с капаците и охладете.

10. Когато сте готови за сервиране, смесете останалата част от винегрета със сока от тученица.

11. Поставете доматите в чинии, обградете с топче винегрет от тученица и украсете със запазения тученица.