Рецепта за торти с течен пълнеж - рецепти
Френският шоколадов течен кекс се превежда като разтопен шоколад. Появата на този десерт се дължи на просто съвпадение, когато готвачът извади кифлите преди време от фурната и те останаха воднисти вътре. Въпреки че това се счита за грешка при подготовката, тези тарталети бързо спечелиха огромна популярност в много ресторанти по света.
- Порции: 9-ти
- Време за приготвяне: 30 минути
- Време за подготовка: 10 минути
Рецептата за течен кекс
Тези кексчета са особено добри с мек ванилов сладолед. По-добре е да вземете горчив шоколад за кексчета. Минималното съдържание на какао не трябва да бъде по-малко от 60%. Печенето с млечен шоколад е твърде сладко и сочно.
- Нарежете маслото на парчета, нарежете шоколада на парчета.
- Разтопете маслото с шоколада в двоен котел. Можете да използвате микровълнова печка, но трябва да сте сигурни, че шоколадът не полепва. Следователно в микровълнова фурна масата трябва да се разтопи няколко пъти за 15 секунди. и всеки път се разбърква добре.
- Яйцата се разбиват със захар, за да се получи красив мус.
- Добавете охладения шоколад към яйчената маса. В никакъв случай не може да се излива гореща шоколадова маса, в противен случай яйцата просто ще се свият.
- Смесете брашното и солта, пресейте и добавете към общата маса. Разбъркайте бързо до гладка смес. Не е необходимо да се намесвате дълго време, тъй като това насърчава отделянето на глутен от брашното, което води до слабо покачване на тестото.
- Смажете формите с масло и напълнете с паста.
Поставете в предварително загрята фурна и варете 10 минути. при температура 200 ° С. Щом продуктите се вдигнат и кората започне да се напуква, е време да ги извадите от фурната. Сервирайте горещо с топка студен сладолед.
Тестото за кекс може да остане в хладилника няколко дни. Ето защо е удобно да приготвите голяма част от тестото и всеки ден да се подготвяте за няколко горещи и вкусни кексчета с течен шоколад. Само времето за готвене в този случай се увеличава до 12 минути.
Как да си направим кексчета с течен пълнител по друг начин
Всички кексчета могат да се пълнят с течност. Има два начина:
- Тестото трябва да се излива в тавата до половината. След това с лъжица направете дупка в тестото и сложете малко приготвен крем. След това изсипете формата отгоре.
- В горната част на изпечените и охладени кексчета изрежете малък конус. Полученият отвор се използва за чукване, разстилане на течността за пълнене и затварянето му с конус от тесто. В горната част изглеждаше безупречно, може да се украси с плодове или да се излее глазура.
Така че можете да експериментирате с различни пълнежи.
Кексчетата с такава среда са много по-вкусни от обикновено, като последните са доста сухи.
Прочетете също: рецепти за кексчета с череши
- Рецепта за естествено наддаване на тегло лесни и ефективни рецепти!
- Рецепта за отслабване с ябълков оцет; Здравословен начин на живот
- Рецепта за отслабване с алое вера; Красота красота
- Рецепта за домашно почистване на хладилник - нашите рецепти за приготвяне на домакински продукти за жени
- Наредби, законодателство, използват основните правила за пътуване с Самотен дрон