Рецепти за сирене адиге

Адигейското сирене е много деликатна суроватка, продукт с оригинален вкус на агнешко мляко и консистенция на камъчета. Това е националният продукт на адигеите. Произвежда се само от най-висококачественото мляко чрез коагулация със суроватка. Това сирене, благодарение на високото съдържание на протеини и оптималния състав на аминокиселините, е много полезно за организма. Адигейското сирене съдържа витамини от група В, които са необходими за жизнената дейност на човек.

Как и за колко време можете да съхранявате сирене Adyghele Продължителността на съхранението му зависи от естествеността на използваните продукти. Някои сирена могат да се съхраняват дори няколко години. Но домашно печеното адигейско сирене е най-добре да се увие в кърпа и да се съхранява в хладилник, особено в горещия сезон и не по-дълго от месец. Използва се като самостоятелно ястие за закуска, както и може да се направи от чийзкейкове, кнедли или маси от сирене. Нека да разгледаме някои рецепти за сирене адиге с вас.

Адигейско сирене в многовариант

съставки:

кисело мляко е 2 литра;
Сол - 3 чаени лъжички;
пилешко яйце - 3 бр.

подготовка

Как да си направим сирене Адиге у дома? Разбира се, използвайки multivark. За да направите това, изсипете кисело мляко в сухата купа на мултиварка. В отделна купа разбийте пилешките яйца със сол, докато се получи силна пяна, и изсипете получената смес в мулти-варира, разбъркайте добре с пластмасова шпатула или бъркалка. На контролния панел задайте режим "готвене" и гответе около 25 минути. Полученият серум се отцежда внимателно с помощта на тензух или нетно и пресованото сирене се поставя за 2 часа под пресата и се оставя при стайна температура. Колкото повече е под тегло, толкова по-селективно ще бъде. Разхлабеното домашно сирене адиге се нарязва на тънки филийки и служи като отделно ястие за закуска.

Домашно сирене адиге

съставки:

селско мляко - 2,5 литра;
кисело мляко - 2 с.л. лъжици;
пилешко яйце - 4 бр .;
зелени копър, магданоз, звънец, чесън - по желание;
Сол -. 1 ° С.

подготовка

Рецептата за приготвяне на сирене Adyghe е достатъчно е проста. И така, на първо място, трябва да започнем с половин литър мляко. За целта го изсипете в черпак, загрейте леко и добавете малко кефир. Разбъркайте и оставете масата на стайна температура за около ден, за да се разбърка. През това време нашето кисело мляко трябва да е готово. На следващия ден разбийте като яйца, добавете ги към киселото мляко и разбъркайте добре. Останалите 2 литра мляко се изсипват в тенджера, поставят се на умерен огън, оставят се да заврят, след това се намалява котлона и при непрекъснато разбъркване се изсипва внимателно млечната яйчена смес. Пригответе, докато млякото се отдели в хомогенна смес от извара и прозрачен жълт серум. Отнема около 10 минути.

След това в гевгира засадихме няколко пъти поглед и наклонихме готовата маса, оставяйки цялата течност да изтече. В готовата смес добавете сол на вкус и разбъркайте добре. Можете също да добавите фино

нарязан български пипер, копър, магданоз или чесън.

След това прехвърляме полученото тегло в съдове, поставяме товара отгоре и го оставяме за 8-10 часа при стайна температура. В края на времето изваждаме сиренето от формата, натриваме го със сол и го прибираме в хладилника за около 3 часа. Съхраняваме го в затворен съд, за да не избледнее.

Ако сирената са вашата слабост, опитайте да приготвите топено сирене у дома или домашно сирене.