Супа от зелени зеленчуци и бобови растения

супи

Добави към любими Delphine Constantini

Зелените зеленчуци са всичко, което се яде в зеленчуковите растения с изключение на семената. Зелените зеленчуци са богати на витамини и нискокалорични. Бобовите растения са семената, които остават. Те са с по-високо съдържание на протеини и освен това съдържат повече калории от зелените зеленчуци. Но добри новини, и двете са необходими за нашата диета и ни позволяват да къкрим рецепти за супа вкусни и балансирани.

Зелени зеленчукови супи

Семейството на зелените зеленчуци е огромно. Всъщност има листни зеленчуци като манголд, спанак, целина и праз, но също така и салати, тиквички, аспержи и голямото семейство зеле като кейл, брюкселско зеле или броколи. Всички зелени зеленчуци са известни с високо съдържание на фибри. В допълнение към пречистването на тялото, съдържащият се в тях лутеин укрепва когнитивните способности на мозъка. Колкото по-зелен е зеленчукът, като спанак, броколи или кейл, толкова повече лутеин съдържа.

В кухнята не пестете зелени зеленчуци във вашите супи. Възможностите са многобройни: поглезете се със супа от спанак или броколи, супа от зелено зеле, смесена с няколко бекон или дори супа от аспержи, смесена с целина. Сервирайте тези супи с няколко филийки препечен и леко намазан с масло хляб.

Супи от бобови растения

Фасул, леща, боб, разцепен грах, нахут, соя: бобовите растения, освен че са многобройни, са истински източник на енергия с ключови, витамини от група В, минерали, магнезий, желязо, калций и селен. Добавени към супите, те имат предимството да се държат за тялото. Следователно бобовите растения са идеални за вашата супа, за да се превърне в истинско пълноценно ястие. С такива предимства, ще разберете, няма основателна причина да останете без него и да го направите основната съставка във вашите супи.

Смесете кораловата леща с кокосово мляко и кориандър или със сладък картоф и моркови. Пригответе супи от нахут и домати, като добавите щипка кимион или къри. По английски гответе раздробени супи от грах или грахова супа с кост от шунка. За да промените удоволствията, помислете смесете бобови растения във вашите зелени зеленчукови супи.