С черния пипер той загрява за мазнините

черен

Слънцето, Стив Дешнес

Мелница за сол и пипер на Peugeot, по 54,99 долара на Délec Table, Place Ste-Foy, Квебек, 418 654-9456

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fgourmand% 2Fcuisine% 2Fen-vrac% 2F201205% 2F14% 2F01-4525063-with-black-pepper-ca-heater-for-the - gras.php & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

Корейски изследователски екип установи, че пиперинът, остър компонент на черния пипер, може да блокира образуването на нови мастни клетки.

Публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, изследването заявява, че пиперинът (който също причинява кихане) е способен да инхибира образуването на нови клетки за съхранение на мазнини, наречени адипоцити, и следователно може да представлява оръжие срещу затлъстяването, както NutraIngredients.com отчети тази седмица.

Използвани са лабораторни изследвания и компютърни модели, за да се покаже, че пиперинът пречи на активността на гените, отговорни за образуването на мастни клетки.

Докато черният пипер се използва от векове в източната медицина, особено за лечение на стомашно-чревни заболявания, болки и възпаления, учените казват, че механизмите на действие на това мощно растение остават загадка.

Освен това е известно, че червеният пипер има свойства, потискащи апетита, особено при хора, които не са свикнали с пикантни ястия. Това също би спомогнало за понижаване на нивата на холестерола и за лечение на проблеми със синусите.

Куркума, канела, червен пипер и черен пипер също биха имали свойството да блокират вредните последици от много мазни ястия.

Гурме непрекъснато

Град Либърн и бизнесменът Мишел Охайон, президент на инвестиционния фонд FIB (Financière immobilière bordelaise), присъстващ в луксозни хотели, търговски недвижими имоти и по-специално вино, представиха в началото на януари амбициозен проект, който иска да бъде „най-голямото вино туристически комплекс в Европа “, с главоломната цел от 6 милиона посетители в дългосрочен план и насочена по-специално към американски и китайски клиенти, вече намагнетизирани в Либурне, подкрепени от престижните Pomerol и Saint-Émilion (1 милион посетители годишно в Saint -Émilion).

(Монреал) Изглежда, че повечето канадци не са се възползвали от задържането, за да променят кулинарните си навици, според анкета, публикувана в сряда и от която The Canadian Press получи копие. Само 35,5% от тях са научили нова рецепта от началото на пандемията.

Жителите на Pointe-Saint-Charles и околностите се радват, че вече имат достъп до изключителната китайска кухня на готвача Хелена Хан Лин (Bouillon Bilk, Елена). Тя и нейният партньор Бенджамин Серапинс (Кадет), отговарящ за мястото, откриха La Canting през ноември в офиса и апартамента Le Nordelec.

Готвачите Marc-Olivier Frappier и Jessica Noël (Vin Mon Lapin) са преместили своя фритюрник в Bar St-Denis, чиято кухня е била малко използвана от началото на пандемията.

(Бордо) Дванадесет бутилки вино и 320 лозови издънки пристигнаха в понеделник вечерта в Бордо, след като прекараха съответно четиринадесет и десет месеца в Международната космическа станция (МКС) за научен експеримент.

La Boîte à Vins, проект, ръководен от сомелиер Луи-Филип Мерсие и трима други партньори, официално открит във Vieux-Rosemont, в средата на януари, и вече се радва на голям успех.

Въпреки пандемията, ограничаването и факта, че трапезариите в ресторанта все още са затворени, Poutine week продължава напред със специална презентация „доставка“, представена от Saputo, в сътрудничество със SkiptheDishes, която предлага безплатна доставка за времето на събитието, от 1 до 7 февруари.

Отговорът е прост: защото изборът е лош. По-голямата част от вината, предлагани в половин бутилки, са обикновени продукти, не особено интересни, често индустриални. И тъй като по-голямата част от вината се запазват много добре до следващия ден: сменете тапата и поставете бутилката, дори червеното вино, в хладилника. По този начин имате достъп до повече вина и с по-добро качество. !

Ето девет рецепти, които се откроиха сред всички книги, тествани от нашите журналисти.

Нашите журналисти си сложиха престилките и готвеха за каузата, тествайки за вас тези разнообразни готварски книги. Гастрономически коментари, фаворити и присъди.

Когато погледна отблизо рафтовете, където съхранявам книгите си с рецепти, виждам всякакви същества с различна степен на увреждане.

Сайтът на британското уиски. Търгът е на търг, от събота до 9 февруари, пет бутилки коняк от 1777, 1802, 1812, 1906 и 1914 г., които до 2003 г. са били част от колекцията на Жак Харди, потомък на основателя на къщата Харди, в Шаранта.

(Бордо) Лозарите от Saint-Émilion гласуваха в сряда да създадат колективна система за борба с градушките.

Пандемията, комендантският час, ограничението, всичко това ли ви отвежда? Понякога обикновен жест на детската носталгия може да успее да заличи за миг суровата реалност.

(Хонг Конг) 72-годишна бутилка шотландско едно малцово уиски може да донесе близо 40 000 щатски долара на търг в Хонконг в петък.

(Париж) „Мобилен аперитив“: бокали в ръка, минувачи се разхождат из шикозен квартал в центъра на Париж. Студено е и красиво, а в ресторантите, все още затворени за обществеността, гърмят саксии с ароматно греяно вино.