Шоколадова алергия

Член медицински експерт

Шоколадовата алергия не е точно точно определение, тъй като има много вещества, които влизат в състава на сладостта. Всички видове пълнители, пълнежи, аромати могат да причинят хранителна алергия.

Шоколадът е вкусно и здравословно средство за облекчаване на стреса, любимо лакомство за деца и възрастни. Лекарите го наричат група силно алергизирани храни. И как да живеем с този факт?

Причини за алергия към шоколад

Основният компонент на шоколада - какаовите зърна - не принадлежи към списъка на типичните алергени. Съставки, които могат да причинят алергична реакция

Мляко;
соя;
плодови пълнители;
Ядки (по-често фъстъци);
глутен;
тирамин;
никел.

Не се изненадвайте, елементът на периодичната таблица се използва при производството на шоколад и сирене. Всяко ученик знае токсичността на никела за човек в най-малките дози.

Аромати, оцветители и консерванти са чести причини за алергия към шоколад. Преди да закупите желаната сладост, внимателно проучете състава, особено по-малкия шрифт на опаковката.

Условията за събиране и съхранение на какаовите зърна влияят върху развитието на алергични реакции. Факт е, че всеядните хлебарки много обичат какаото. И те започват да се възползват от зърното директно от насажденията. Естествено пълзящите насекоми се изхвърлят от торбичките и кутиите, но хитинът (най-силният алерген) може да остане върху какаовите зърна и няма да изчезне дори при термична обработка.

Всеки продукт, ако не спазвате умереност в консумацията му, става опасен за организма. Шоколадът съдържа мазнини, въглехидрати и протеини, които в големи количества са трудни за обработка дори от възрастен организъм. Следователно сладките трябва да съдържат своите импулси.

[12]

Симптоми на шоколадова алергия

Ако възникнат проблеми, когато заедно със стреса изчезва и килограм „сладка радост“, тялото просто не може да устои на чудовищната доза. Ако обривите по кожата се открият след изяждане на малко парче шоколад, можете да говорите за чувствителността към някоя от съставките.

Симптомите на шоколадова алергия се проявяват под формата на сърбеж, киселини. В особено тежки случаи се отбелязват дихателни проблеми. При пациенти с астма, алергията към шоколад може да служи като провокатор на пристъп на задушаване. Следователно трябва незабавно да се извика лекар.

Появата на симптоматика изобщо не означава, че трябва напълно да си откажете удоволствието от шоколада. Консултирайте се с алерголог, който ще ви помогне да установите точната причина за заболяването. След като идентифицирате опасен алерген, можете да избегнете контакт с него.

Как се проявява алергията към шоколада?

Хранителната алергия при всеки човек се развива и протича по различни начини. Някои се отърват от сърбящия обрив и лек обрив, докато при други алергичната реакция може да се развие бързо и дори да бъде животозастрашаваща.

Как се проявява алергията към шоколада? Понякога симптоматиката се открива в рамките на половин час след приемане на сладкиши. По-често за развитието на хранителни алергии към даден продукт е необходимо системното му използване.

Чести алергични прояви:

Копривна треска - яркочервен обрив с мехури, придружен от нетърпим сърбеж. При разресването засегнатата област се увеличава. Обривът се забелязва в областта на корема, гърба, кожата на ръцете и краката. Много по-рядко - под формата на червени петна по лицето;
малък червен обрив по тялото с характерен силен сърбеж;
мокри или напротив сухи и люспести участъци от кожата;
чревни разстройства;
обилно отделяне от носа, очите;
Ангиоедем - причинява подуване на ларинкса, може да доведе до асфиксия.

Най-чувствителните към хранителни алергии са хората, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, страдащи от панкреатит, холецистит, гастрит. Алергичната реакция може да влоши чревната дисбиоза.

Шоколадова алергия при деца

В детска възраст се наблюдават алергични реакции под формата на диатеза. Причината за "червените бузи" може да бъде алергия към шоколад при деца или по-скоро към млечния протеин, който влиза в него. Провокаторите на болезненото проявление са:

неадекватна диета;
липса на витамини;
преохлаждане;
вирусни заболявания;
Инокулации.

Признаците на диатеза включват: чести, воднисти изпражнения с пенест или зеленикав характер, болки в корема, обриви по тялото, кашлица с задавяне, сърбеж.

Ако алергията е тежка и продължителна без подходящо медицинско лечение, тези състояния могат да доведат до усложнения под формата на бронхиална астма, астматичен бронхит.

Алерголозите не препоръчват въвеждането на тъмен шоколад в диетата, ако бебето е на възраст под пет години. Родителите също трябва да следят количеството бонбони, консумирани от детето.

Шоколадова алергия при възрастни

При по-големи деца и възрастни са известни тежки алергични реакции и смърт от употребата на фъстъци, които са повсеместни в шоколадови блокчета, сладкиши, шоколадови блокчета, бонбони.

Алергията към шоколада при възрастни може да се появи на всяка възраст в резултат на развитието на чревни заболявания, например болестта на Crohn. Нервите и физическото пренапрежение водят до влошаване на състоянието.

Ако откриете първите симптоми на чувствителност към шоколад, консултирайте се със специалист, направете тест за идентифициране на източника на алергия.

Преди да купите шоколад, когато вече познавате врага лично, обърнете внимание на състава. Действайте на принципа „по-малко е по-добре, но по-добре“ - отидете на използването на повече видове органичен и скъп шоколад.

[3], [4]

Алергия към бял шоколад

В качеството на белия шоколад със сигурност има истинска захар (да не се бърка с подсладители), мляко на прах и какаово масло. Продуктът не съдържа какао на прах, което го отличава по цвета си.

Защо има алергия към бял шоколад? Първо, ако имате чувствителност към някой от компонентите му. Второ, за да се намалят разходите за производство на бели бонбони, недобросъвестните производители включват синтетични подсладители, аромати и други подобни.

Симптомите се изразяват като обрив, евентуално алергичен ринит, проблеми с дишането и тежки последици под формата на анафилактичен шок.

Когато се появят първите признаци на алергична реакция, изхвърлете белия шоколад и отидете на лекар.

[5]