Шоколад: не се колебайте да изядете целия бар !

Вече няма да се чувствате виновни, ако погълнете шоколадовото си блокче за една вечер! Според австралийски изследовател, това би било по-малко страшно за теглото, отколкото закуска на таблета ви квадрат след квадрат.

Това е проучване, което ще зарадва всички наркомани на шоколада: ако искаме да повярваме на изследването на специалист по хранене и затлъстяване от Университета в Сидни (Австралия), Аманда Салис, хапването на квадратче шоколад всеки ден би било по-лошо за вашето здраве, отколкото поглъщайки цялата вафла наведнъж.

Как е възможно ? Съвсем просто, благодарение на адаптивната термогенеза, явлението, създадено от нашия метаболизъм, когато поглъщаме голям брой калории наведнъж. "Колкото повече килоджаули добавяме към тялото си, толкова повече то започва да изгаря. Ако поглъщате калориите от шоколадовото си блокче наведнъж, ще ги изгаряте по-бързо, отколкото ако ги поглъщате малко по малко, ден след ден." Аманда Салис.

Неговият колега, експерт по хранене от университета Deakin в Мелбърн (Австралия), малко модерира резултатите от това проучване и припомня, че дори погълнати наведнъж, калориите от шоколадовото блокче няма да ви накарат да отслабнете! "Ние имаме способността да абсорбираме повечето хранителни вещества, които консумираме с храната. Със сигурност метаболизмът се ускорява при поглъщане на повече калории, но това не предпазва от наддаване на тегло.".

Във Франция консумацията на шоколад е 6,5 кг/година на човек. В сравнение с нашите европейски съседи, това не е огромно, тъй като заемаме едва 8-мо място в класацията на шоколадоядите. Далеч пред нас откриваме швейцарците, разбира се, следвани отблизо от германците: те ядат около 12 кг всяка година, два пъти повече от нас. От друга страна, ние сме страната в Европа, която консумира най-много тъмен шоколад: представлява 30% от продажбите във Франция, докато в други европейски страни достига само 5%. Това е добре: тъмен шоколад защита на здравето на нашите артерии !