Скумрия конфи с мисо

Тази рецепта за конфит на скумрия с мисо (saba no miso ni) е типично японска. Рибата се задушава в много ароматен мисо базиран сос, който след това се сгъстява, за да се получи лак. Наистина е вкусно и готвенето с този сос омекотява скумрията, придавайки й най-приятната текстура.

Допълнителното нещо:

Сервирайте с резенчета праз или захаросан джинджифил
Тази рецепта идеално се съчетава с купичка ориз

Може да се наложи:

Стъпки

Обелете и нарежете джинджифила.
Смесете соевия сос, захарта, 10cl вода, нарязания джинджифил и мисо паста в купа.

Поставете филетата от скумрия на дъното на гювеч, без филетата да се припокриват.
Изсипете сместа от соя/захар/мисо паста/джинджифил върху скумрията.
Оставете да заври за 1 минута, след това намалете огъня на умерен огън, покрийте и варете 7 минути.

Отстранете капака и запазете филетата от скумрия върху чиния.
Оставете соса в гювеча да заври, за да се сгъсти за около 3 минути.

Добавете филетата от скумрия и варете максимум 2 минути.

Лакирайте филетата скумрия със соса и сервирайте веднага.

Набила

Автор, блогър, кулинарен инфлуенсър и готвач, аз споделям с вас страстта си към готвенето, моите рецепти, малките ми съвети чрез моя сайт Simple & Gourmand. Споделяне, лакомия, приятели, семейство, страсти, това е цялото ми щастие;)

Тези рецепти могат да ви заинтересуват:

5 коментара Скриване на коментари

Много ми харесва ?

рецептата изглежда добре. Във всеки случай оригинален. Въпреки това, варете скумрията за 9 минути общо, не бих се осмелил.

Лично 10 минути е времето, което отделям за приготвяне на пържолите от сьомга под вакуум и при ниска температура (52 °). и филе от сьомга е много по-дебело от филе от скумрия.

Така че на тази диета трябва да се разнищва.

Знаете поговорката: Варена скумрия, прецакана скумрия 🙂

Благодарим ви за тази обратна връзка. Ние обаче не говорим за един и същи вид готвене или за един и същи вид риба.
Знаете поговорката: културата е като сладко, колкото по-малко имате, толкова повече го разпространявате.
Освен факта, че тази рецепта е тествана, не се колебайте да потърсите в търсачката времето за готвене в случай на съмнение.