Сладолед, тези италиански сладкиши !

Сред най-популярните и консумирани десерти в света, сладоледът се утвърди като италиански десерт par excellence. Съставени от мляко, захар и аромат, сладоледите са идеални за охлаждане през лятото или за да се отдадете на гурме аромати.

ресторант

1) Произходът на сладоледа

Произходът му остава доста неясен, той ще дойде за някои от Китай и би бил внесен от Марко Поло в Италия. Други твърдят, че изобретателите са персите.

Според популярния мит обаче сладоледът наистина е измислен от италианците по времето на Нерон. Тогава Катрин де Медисис щеше да популяризира замразения десерт, като го сервира на сватбата си и постепенно цяла Европа щеше да започне да го яде.

С нарастващ успех той премина Атлантическия океан и бързо се превърна в една от най-популярните сладки храни. Джордж Вашингтон и Томас Джеферсън допринесоха значително за нейната демократизация в Съединените щати, които са последователи на десерта. Там се раждат и италианските конуси и сладолед, а не в Италия, както може да се мисли.

Първите продавачи на сладолед, каквито ги познаваме днес, започнаха да обикалят по улиците в края на 19-ти век, продавайки своя сладолед на минувачи във Венеция. В днешно време сладоледът се превърна в един от звездните продукти на италианската гастрономия и може да се яде навсякъде.

2) Популярен продукт

Благодарение на неоспоримата си популярност, сладоледът еволюира с времето. Всъщност, първоначално занаятчийска, част от продукцията е станала индустриална, особено с известните буркани на големите американски марки.
Въпреки това е важно да се отбележи разликата между истински италиански сладолед и тези сладоледи. Gelato се прави по много по-занаятчийски начин и неговият специфичен вкус се различава от известните сладоледи. Американските сладоледи се състоят предимно от сметана, което ги прави по-тежки и по-мазни. Техниката на биене също се различава, правейки сладоледът вкусен и кремообразен.

По този начин, желатите остават по-ценени от потребителите, особено тези на италианските производители на сладолед като известния Giolitti, отворен от 1890 г. и известен като най-добрия.

Сладоледът е неразделна част от кулинарното наследство на Италия и се предлага в десетки възможни вкусове. Най-известни са тези с ванилия, кафе и шоколад или стракателия. В буркан или конус лесно ще намерите перфектния сладолед, който отговаря на вашите желания благодарение на все по-широк спектър от вкусове.

Щом пристигне топлото време, насладете се на сладолед за десерт или на разходка из града. Сладкото ястие, което съчетава свежест и лакомия, като същевременно не ви кара да се чувствате виновни, тъй като, противно на общоприетото схващане, две лъжички отговарят на 200 калории.
Предлага се като замразен сандвич, веганска рецепта или десерт, както се предлага в нашия ресторант, не се колебайте и се поддайте на тази лятна наслада.