Изборът на правилния ананас

  • Ананас: сортовете
  • Критерии за избор на ананас

подбор

Ананасът е много популярен със своята сочна, вкусна и много ароматна плът. Освен това, в индиански, името нана нана означава "парфюм на парфюми".

За да консумирате обикновена, в плодова салата, в сладък и солен коктейл, с раци, в сорбет или просто печена с карамел, това ще зарадва цялото семейство.

Но за да оцените напълно този плод, той трябва да бъде избран добре. Ето няколко съвета за постигане на това.

Ананас: сортовете

Ананасите, които намираме на нашите френски пазари, са предимно внос от Кот д'Ивоар. Малко над 10% идва от:

  • от Мартиника;
  • от Камерун.

Всеки сорт ананас има свои особености. Следните насоки могат да ви помогнат да изберете ананас:

  • Червен испански:
    • умерено тръпчив;
    • влакнест;
    • леко пиперлив вкус;
    • светложълта плът.
  • Пернамбуко:
    • с форма на бутилка;
    • сладък вкус;
    • много сочен;
    • бледожълта плът.
  • Гладък Cayenne (най-продаваните във Франция):
    • слабо кисел;
    • доста сочно;
    • много ароматен;
    • затворен;
    • влакнест;
    • с прозрачна жълта плът.

  • Виктория и кралица Виктория:
    • сладък вкус;
    • малки плодове (кралица Виктория е най-малката от сорта Виктория);
    • меко сърце;
    • сочен;
    • леко хрупкави;
    • бледожълта плът.

Добре е да се знае: във Франция започват да се предлагат други сортове ананас, по-редки, но отлични. Сред тях откриваме допълнителния сладък md2, абаксите и карибите.

Критерии за избор на ананас

Когато избирате ананас, е важно да обърнете внимание на следните точки:

  • Плодът трябва да бъде узрял. Възможно е обаче да си купите едва узрял ананас и да го оставите да узрее за няколко дни при стайна температура.
  • Ананасът трябва да бъде тежък, което доказва, че месото му е пълно със захар и сок.
  • Външният му вид трябва да е приятен, гаранция за свежест.
  • Той трябва да бъде мек на допир, но не мека.
  • Кората не трябва не се оцветява, което би означавало началото на ферментацията.

По-малките сортове трябва да имат по-меко сърце. Това обаче е трудно да се провери, освен ако не разрежете плодовете наполовина.

Добре е да се знае: сортът кралица Виктория е един от най-популярните. Този малък ананас се намира на нашите пазари около Коледа. Месото му е нежно, сочно, сладко и с доста леко оранжев цвят.

За да проучите въпроса допълнително:

  • Колкото и да е странно, ананасът не расте на клоните на дърво, а в центъра на едноименното растение. Вижте нашия съвет 10 плодове и зеленчуци, които растат по изненадващи начини.
  • Ананасът е един от плодовете, полезни за облекчаване на херпес зостер.
  • Той също така има особеността да помага за изгарянето на мазнини, което го прави съюзник на вашата диета за отслабване.