Студенти: качеството на храната се влошава при постъпване в университет

От Одри Вогренте

университет

Изследовател от Квебек следва пътя на студентите от университета в Чикутими (Канада) в продължение на една година. Диетата и физическата активност се влошават.

Публикувано на 02.06.2017 18:05

85 евро на месец, и нито едно повече. Това е сумата, която учениците могат да изразходват средно за закупуване на храна. По време на недостиг на храна тези млади французи правят избор. И не винаги добрите. Според последния доклад на Червения кръст 13 000 ученици пропускат 4-6 хранения седмично.

Младите хора във Франция далеч не са изолирани в тази област. За да направи равносметка за здравословното състояние на това население, Mutualité Française събра няколко екипа в Дюнкерк (Север). На конференцията на Universanté, проведена на 1 юни, проф. Патриша Блекбърн представи резултатите от своя проект A +. В продължение на една година този кинезиолог проследи развитието на младите хора, записани в университета в Квебек в Чикутими (Канада).

Защо проведете това проучване ?

Проф. Патриша Блекбърн: Доказано е, че постъпването в университет представлява критичен период за начина на живот. Учениците сменят хранителните си навици, получават по-малко физическа активност. Някои проучвания показват, че това е свързано с влошаване на сърдечно-съдовите рискови фактори. Въз основа на тези констатации решихме да приложим този проект. Проследихме студенти през първата или втората година от университета, които бяха оценявани два пъти: през септември и през април.

Ядат ли учениците по различен начин ?

Проф. Патриша Блекбърн: Наблюдава се промяна в хранителните навици. Студентите намалиха консумацията на плодове и зеленчуци. Това е особено отбелязано за зеленчуците. Момичетата например ядат до две порции по-малко на ден. Знаем обаче, че това е показател за добро хранене.

Променя ли се физическата им форма ?

Проф. Патриша Блекбърн: Няма влошаване на физическото състояние на учениците. От друга страна, се наблюдава повишаване на нивото на заседнал начин на живот. Със сигурност учениците се движат по-малко, остават да седят по-дълго време. Също така оценихме ИТМ и обиколката на талията, които оценяват наддаването на тегло и забелязваме, че нашите ученици са наддали, предимно при мъжете. Обиколката на талията може да се увеличи с 2 до 3 cm. Знаем, че натрупването на мазнини в корема е рисков фактор. Въпреки факта, че те остават в нормалните граници, има влошаване на липидния профил.