Супа и хляб, пълнени със зеленчуци

Видео, свързано с тези рецепти

За да разнообразите вашите ястия за lftour (вечерята през месец Рамадан), като се опитате да се храните добре и здравословно, предлагам две вкусни и питателни рецепти! Супа от леща и пълнозърнести хлебчета, пълнени със зеленчуци.

Можете разбира се да промените гарнитурата, като добавите месо по ваш избор, дори без месо това ястие остава пълноценно, протеините се осигуряват от лещата, имаме добра порция зеленчуци и целият хляб за нишестени храни! Две добри и балансирани здравословни рецепти 😉

Супа леща

За 6 човека:

2 до 3 моркова
1 глава лук
2 домата
200 г коралова леща
1 малък картоф
2 клона целина
Сол и черен пипер
1/2 чаена лъжичка куркума
1 ч. Л. Доматено пюре
Зехтин
Вода или зеленчуков бульон

Подготовка:

В тенджера на огъня сложете нарязания на парченца зехтин, лук, моркови и картофи, домати или доматен сос, разбъркайте на огъня за няколко минути, добавете изплакнатата и отцедената леща от корали, доматеното пюре, сол, черен пипер, куркума. Добавете вода или зеленчуков бульон, целина, след това покрийте и гответе.

След като се приготви, извадете пръчките целина и разбъркайте супата, за да стане гладка, добавете прясното кориандро, нарязано с лимоновия сок, и сервирайте тръбите горещо.

Хляб, пълнен със зеленчуци

Съставки:

500 г пълнозърнесто брашно
10 г сол
10 г захар
1 яйце
50 г масло
1 ч. Л. Суха мая или 20 g прясна мая
75 мл чаша мляко
190 до 200 мл хладка вода

Зеленчукова гарнитура:

300 г нарязано бяло зеле
4 моркова
2 чушки (червена и зелена)
1 нарязан лук
Сол и черен пипер
1 ч. Л. Червен пипер
зехтин
Нарязан кориандър
малко фета или моцарела

Подготовка:

в контейнер сложете хладкото мляко с маята и захарта, добавете яйцето и разбъркайте.

Добавете брашното и солта, загребете тестото, добавяйки хладка вода, получавате много лепкаво тесто. Добавете много мекото масло и месете, докато тестото стане хомогенно .

Покрийте и оставете да втаса, докато удвои обема си.

междувременно пригответе зеленчуците, загрейте тиган, добавете малко зехтин, след това лука, каймата бяло зеле, морковите, чушките, солта, черния пипер и куркумата. гответе зеленчуците, като разбърквате от време на време. в края на готвенето добавете нарязан пресен кориандър, оставете да се охлади, след това добавете сирене, сирене фета или моцарела.

Разделете тестото на няколко парчета, разточете всяко парче достатъчно по дължина, поставете пълнежа в центъра, след което затворете тестото чрез заваряване на краищата.

Подредете хлябовете върху тавата за печене, намажете ги с вода и поръсете с овесени ядки, преди да ги печете във фурна, загрята до 200 ° и печете 25 минути или до златисто кафяво.