Без глутен ли са блатовете? Съвети относно хранителните етикети

Презентация

Протеините, естествено открити в пшеницата, ръжта, ечемика и тритикале (комбинация от пшеница и ръж), се наричат глутен. Глутенът помага на тези зърна да поддържат формата и консистенцията си. Хората, които имат непоносимост към глутен или имат целиакия, трябва да избягват присъствието на глутен в храната си. Глутенът може да причини различни симптоми при хора, които са чувствителни към него, включително:

Определени храни, като хляб, сладкиши и кифли, са очевидни източници на глутен. Глутенът също може да бъде съставка в храни, които не бихте очаквали да намерите, като блата.

Много блата, произведени в САЩ, се състоят само от захар, вода и желатин. Това ги прави без млечни продукти и в повечето случаи без глутен.

Някои блата се приготвят със съставки като пшенично нишесте или глюкозен сироп. Те са получени от пшеница. Те не са без глутен и трябва да се избягват. В САЩ много марки блат се правят с царевично нишесте, а не с пшенично нишесте. Това ги прави без глутен.

Единственият начин да се уверите, че блатовете, които купувате, са безопасни, е да проверите етикета. Ако етикетът не е достатъчно конкретен, можете да се обадите на компанията, която ги прави. Обикновено продукт без глутен ще бъде етикетиран като такъв под неговия етикет „Хранителни факти“.

Ако етикетът без глутен не се появи, проверете списъка на съставките. Това може да ви помогне да определите дали някои съставки съдържат глутен.

Марки без глутен

В САЩ много марки блат се произвеждат с царевично нишесте, а не пшенично нишесте или пшенични странични продукти. Въпреки че царевичното нишесте не съдържа глутен, четенето на етикетите все още е важно. Възможно е да има други аромати или производствени процеси, които да съдържат глутен. Марките Marshmallow, които твърдят, че не съдържат глутен на етикета, включват:

Kraft Jet-Puffed Marshmallow също обикновено не съдържа глутен. Според представител на линията за помощ на потребителите на Kraft Company, някои от техните продукти, като блата, имат 50% шанс да съдържат естествени аромати от доставчици, които използват зърнени храни, съдържащи глутен. Поради тази причина техните блатове не са етикетирани без глутен.

Надутият с блат блат е вероятно безопасен за хора с непоносимост към глутен. Но те може да не са най-добрият избор за някой с целиакия.

Ами кръстосаното замърсяване?

Някои блата не съдържат глутен, но се пакетират или произвеждат във фабрики, които произвеждат продукти, които съдържат глутен. Тези блатове могат да съдържат следи от глутен, причинени от кръстосано замърсяване с други продукти.

Някои чувствителни към глутен хора могат да понасят тези малки количества глутен. Но други, като тези с целиакия, може да не са в състояние да ги ядат безопасно.

Регламентите на САЩ (FDA) разрешават етикетирането на храни без глутен, ако те съдържат по-малко от 20 части на милион (ppm) глутен. Следите от глутен - като тези, причинени от кръстосано замърсяване - са по-малко от 20 ppm. Те не се появяват на етикетите Nutrition Facts.

Марките, които могат да съдържат кръстосано замърсени съставки, включват аромати на Peeps, блат с празнична тематика, направен от Just Born.

Надписите са направени с царевично нишесте, което не съдържа глутен. Някои сортове обаче могат да се произвеждат във фабрики, които също произвеждат продукти, съдържащи глутен. Ако се съмнявате в определен вкус, разгледайте уебсайта Just Born или се обадете на неговия отдел за връзки с потребителите. Някои продукти на Peeps са етикетирани без глутен. Те винаги са безопасни за ядене.

Долния ред

В САЩ много марки маршмелоу не съдържат глутен. Някои блата могат да съдържат следи от глутен. Те може да не се понасят лесно от хора с цьолиакия. Хората с лека непоносимост към глутен могат да консумират марки зефир, които нямат етикет „без глутен“

Глутенът може да попадне в продукти чрез кръстосано замърсяване по време на производствения процес. Някои блата могат също да съдържат съставки, като естествени аромати, от пшеница или други зърнени храни, които съдържат глутен.

Единственият начин да се уверите, че получавате безглутенови блатове, е да си купите тези, на които на етикета им пише без глутен. Ако се съмнявате, можете също да се обадите на производителя за допълнителна информация.