Тайландски рибни торти

Последна актуализация на: 10/10/2020 2 коментара

Тази публикация е актуализирана последно на 12 октомври 2020 г.

Рибни торти, напомнящи вкусовете на Тайланд ...

Тези вкусни тайландски рибни торти беше вечерята ни снощи. Това е бърза и лесна за приготвяне рецепта и въпреки екзотичната си страна, се изискват само няколко съставки. Придружихме нашите палачинки с бял ориз и на настъргана моркова салата.
Децата ми се борят с риба (с изключение на сьомгата, която обичат) и се извиняват, за да не ги ям. Затова се радвам, че открих този оригинален, малко по-различен начин да ги накарам да ядат риба. Хубавите златисти палачинки им напомнят за панирана риба, така че е по-лесно да се вкуси:-)
Тези рибни торти се подправят с чесън, джинджифил, чили и прясна кориандър. Приятна комбинация от азиатски вкусове, което прави тези банички ароматни и много вкусни. Рецепта, която много ми хареса, и няма съмнение, че ще я правя отново често !

Испанският пипер може да бъде заменен с друг пипер, който има добър вкус, като червено халапеньо, птичи пипер и др.)

Съставки за 6 банички

- 400 г филе от сайда (използвах замразено)
- 3 супени лъжици галета (можете да използвате галета без глутен)
- 160 грама кокосово мляко
- 1 счукана скилидка чесън
- 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
- 1/2 испански червен пипер (това е дълъг, фин червен пипер)
- 4-5 супени лъжици пресен кориандър
- 1 яйце
- 1/2 чаена лъжичка сол
- черен пипер
- 2-3 супени лъжици кокосово масло

Изготвяне на рецептата

1- Размразете рибата и я изцедете добре, за да отстраните колкото се може повече вода. Комбинирайте галета и кокосово мляко в кухненски робот. Оставете да престои 5 минути.

2- Настържете и грубо нарежете испанския пипер. Добавете рибата на парчета, счукан чесън, настърган джинджифил, семена от чили, листа от кориандър и яйце в кухненския робот. Смесете до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер.

3- Загрейте олиото в голям тиган. Оформете 6 банички и ги запържете в масло, около 5 минути на страна.

Източник: Рецепта преведена и модифицирана от Min Goda Sida под заглавие Thailändska fishcakes med kokosris