Тарталетки от гъши дроб и порт желе

Състав за 4 човека:

  • 250 g брашно
  • 80 Масло при стайна температура
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 жълтък
  • 1 супена лъжица Растителни въглища
  • 250 г гъши дроб
  • 20 cl Течна сметана
  • 400 g Порт
  • 4 г агар-агер
  • 1 супена лъжица кафе балсамов оцет
  • Калории = Високи

Стъпки за подготовка

  1. Смесете брашното и маслото, докато получите едър пясък.
  2. Разбъркайте жълтъка, зехтина и въглищата. След това добавете малко вода, за да се образува топка. Резервирайте 15 мин. прясно.
  3. Загрейте фурната до 200 ° C.
  4. Разстелете тестото леко между два листа хартия за печене.
  5. Подредете формичките за тарталети, оставете настрана 15 минути. прясно.
  6. Набодете тестото с вилица, изрежете кръгчета пергаментова хартия и поставете топките за печене на дъното на тартата. Печете 15 минути, след това 10 минути без топките. Книга.
  7. Загрейте сметаната, докато заври, след което я изсипете върху нарязаните на парчета фуа-гра.
  8. Разбърква се, докато се получи ганаш и се изсипва върху охладените черупки.
  9. Загрейте пристанището, балсамов оцет и агар-агар до кипене (за 1 минута), като разбърквате непрекъснато. Изсипете тази смес в съд за пай, покрит с хартия за печене и оставете да стегне в хладилника.
  10. Изрежете кръгчета желе с форма за бисквитки и ги поставете върху тартата. Наслади се.

Съвети и съвети за Тарталети с гъши дроб и Порт желе

За да направите желето си фино, вземете голямо ястие за пай.

рецепти