Преди да продължите.

Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.

ЗДРАВЕ - Всички имате приятел, който вече е опитал диета "Сок". И ако не познавате никого около себе си, помислете за звездите. Ето ви, най-новото, за което се скараха диетолозите, е не друг, а Гуинет Полтроу. Известната американска актриса публикува публикация в своя световноизвестен блог Goop миналата седмица, в която продава достойнствата на зимното лечение за детоксикация.

Загубата на килограми, съхранявани по време на празниците, и елиминирането на токсините от тялото ви, за да намерите здраво тяло и добро душевно състояние, за да се изправите пред тази нова година, е кредото на това лечение. Принципът е много прост: нямате право да правите нищо твърдо. Само течности, както желаете: черен чай, ябълков сок, зеленчуков сок, вода, горещ лимон.

Течните диети са най-популярни сред жените, които искат да отслабнат много за кратко време и да си възвърнат здраво тяло. Повечето от тези диети се основават на три общи цели: елиминиране на натрупаните токсини, намаляване на нивото на захарта във вашата диета и повишаване на самочувствието ви.

Но какво струват тези течни детоксикации, повечето време, свързани с чудодейни диети? Доктор Жил Демарк диетолог в Париж отговаря на нашите въпроси:

The HuffPost: Има много объркване между „лечение с детокс“ и „течна диета“. Какви са съществените разлики между тези две явления?

Жил Демарк: Не трябва да смесвате лечението с детокс и течната диета. Целта на лечението с детокс е да елиминира токсините, които тялото е натрупало чрез храната (по всякакъв друг начин, натрупване на млечна киселина след интензивна и продължителна активност, например). Тя използва храни, които съдържат активни съставки, които насърчават елиминирането на черния дроб, например цвекло, което съдържа бетаин, който насърчава елиминирането на черния дроб; елиминиране от бъбреците, например артишок, който насърчава елиминирането на водата през бъбреците; елиминиране на храносмилането, например със сини сливи, които го насърчават.

Течната диета е начин за ядене на храни, които не са в твърда форма, например, това е видът храна, която се използва за хранене на тежки изгаряния, които не могат да дъвчат, следователно те се хранят чрез стомашна сонда, директно свързана с торбичка с храна, чиято съставът е идеално балансиран, както във въглехидрати, липиди, протеини и микроелементи, тази торбичка може да съдържа смесено месо, но за широката общественост течната диета остава диета, която не съдържа месо, риба или нишесте и чиито плодове и зеленчуци се смесват за един цел: да отслабнете.

HP: Какво мислите за ефективността на течната диета? Можем ли да говорим за чудодейна диета?

GD: Въпреки че целта все още е да отслабнем, общественото разбиране за диетата се променя. Информираността за рисковете от диетични ограничения бавно се повишава, увеличаването на теглото след ограничителна диета се възприема като почти неизбежно, рискът от микро-хранителни дефицити (витамини, минерали) е добре разбран. Въпреки това, пролетните диети с чудо все още имат светло бъдеще.

Така че диетата със сок и супа не е нито по-добра, нито по-лоша от всяка друга. Те вярват, че плодовете и зеленчуците са въглехидрати (фруктоза, захароза), богати на витамини и минерали и на фибри. Трябва да се отбележи, че плодовете и зеленчуците от устойчивото земеделие са по-богати на тези микроелементи от техните органични аналози (поради обогатяване чрез оплождане). Плодовете и зеленчуците обикновено са най-калоричните храни (с изключение на някои мазни плодове като авокадо и други плодове като банани, смокини и др.), Така че можем да намерим ситост, като имаме баланс между енергийния прием/разход.

HP: Най-големият им недостатък?

Те имат срещу тях да предлагат мономорфна диета, която непременно ще доведе до дефицит (не трябва да забравяме, че за да сме в добро здраве, разпределението на ежедневната ни диета е добре дефинирано. За опростяване: 50% въглехидрати, 40% липиди, 10% протеин). Следователно диетата, базирана на плодов сок и супа, трябва да включва доставка на по същество мононенаситени мазнини (като зехтин) и полиненаситени мазнини (като орехово масло, рапично масло, соево масло), приемният протеин е от съществено значение (плодовете в зеленчуците съдържат малко, около 1 до 2%), както и приема на витамин В12 и витамин D, които са витамини от животинското царство.

HP: И от страна на физиологичните функции?

Произходът на възможните нарушения ще бъде свързан с липсата на дъвчене и стомашна дисфункция, на храносмилателно ниво, ако тази течна диета е достатъчно богата на фибри (какъвто е случаят, ако ядем смесени или смлени плодове и зеленчуци), ще има няма резонанс, с изключение на по-меките изпражнения. От друга страна, ще има и други нарушения, например ще има по-малко секреция на слюнката, така че тялото няма да може да трансформира плазмените нитрати в азотен оксид, който е основна молекула за предотвратяване на злополуки на сърдечно-съдовата система; стомахът ще отделя по-малко слуз и ще бъде по-чувствителен към язви и рак и т.н. Но най-важното разстройство е психологическото, тъй като осъждането да яде течност неизбежно води до хранителни разстройства и насърчава дяволската двойка анорексия/булимия.

HP: Във всички тези течни диети идеята за приготвяне на храна вече не съществува. Може ли това да е проблем от медицинска гледна точка?

GD: При течна диета самото понятие за храна вече не съществува, всички социални критерии изчезват, удоволствието от вкуса също. При тези условия говоренето за глад и засищане е без значение, тъй като човек, който яде течна храна, вече няма ритъм на хранене, ще може да се храни на всеки час, което ще доведе до нарушения в метаболизма на въглехидратите и липидите, което увеличава риска на сърдечно-съдови заболявания, диабет, наднормено тегло и рак.

HP: В обобщение?

GD: В заключение, диетата, базирана на плодов сок и супа, насърчава връщането към по-вегетарианска диета, което е в добрия смисъл на добро здраве, тъй като ядем твърде много месо и риба в нашите общества. Тя може да ви позволи да отслабнете и дори бързо, но трябва да внимавате да бъдете посъветвани от специалист по хранене, за да избегнете недостатъци, които биха могли да навредят на вашето здраве.

Нека да преминем към детокс лечение сега. Натуропатичните лекари ги препоръчват в края на всеки сезон за 5 дни. Цел: да се елиминират натрупаните токсини. Това е добра идея?

Правенето на детокс лечение, като се използват храни, чиито пречистващи свойства са признати, е полезно. Това е известният ден на маслото от черен дроб на треска на нашите баби ... Казаното, че трябва да го правите в края на всеки сезон и че те трябва да продължат 5 дни, не ми се струва добра стъпка. Всеки е различен, всеки има личен начин на живот, но като цяло можем да си представим, че краят на лятото може да съответства на края на ексцесиите, извършени по време на ваканциите и че краят на зимата съответства на края на ексцесиите, извършени по време на тържества в края на годината. Що се отнася до това да кажете, че те трябва да продължат 5 дни, защо не 4 или 6.

HP: От колко дни тези детоксикационни лечения могат да станат опасни за здравето?

GD: За мен целта на детоксикацията е, разбира се, да насърчи елиминирането на натрупаните токсини, но също така да почувствам тялото си добре, по по-глобален начин и да си възвърна повече физическа и морална свобода. Опитът за намаляване или дори премахване на неприятни усещания (тежки крака, затруднено храносмилане, сънливост и мигрена, спазми и мускулни или ставни болки например) ми се струва добър подход, поради което считам, че физическата активност е неразделна част от детоксикацията.

Тъй като лечението с детокс е задължително недостатъчно, то не трябва да се удължава, но това, че ще имате недостиг на витамин D в продължение на 5 до дни подред, не означава, че ще предизвикате деминерализация на костите или че ще увеличите сърдечно-съдовия си риск. От друга страна е необходимо бързо да се намери балансирана диета. Лечението с детокс ще стане опасно, ако го направите обичайната си диета. Бихте сгрешили, защото бихте се лишили от удоволствията на масата, когато самата цел на детокс лечението е да можете да си позволите едно или повече хедонични ястия, без да напълнявате.

В заключение, като част от здравословното хранене: редовна физическа активност, много добра хидратация, редовна консумация на плодове и зеленчуци, прекъснати с повече или по-редки излишъци (няма нужда да правите детоксикация ден два пъти месечно). Това е напълно вегетариански ден, използващ колкото е възможно повече плодове и зеленчуци, насърчаващи елиминирането на токсините (вижте списъка на уебсайта на д-р Демарк) това е повече от достатъчно.

HP: Някои известни личности казват, че правят детокс лечения в продължение на седмици или дори месеци. Възможно ли е това явление наистина?

GD: Да, това явление е възможно и жизнеспособно, що се отнася до храната и диетата, виждаме толкова много, че това не е най-отклонено. Нека не забравяме, че лечението с детоксикация включва плодове и зеленчуци, които поне всички съдържат антиоксиданти. Но както ви казах по време на предишния Ви въпрос, дефицитите, по-специално на незаменими аминокиселини (метионин, триптофан ...), витамин В12, витамин D, но също така и на омега 3 мазнини, ще се увеличат, причинявайки метаболитни нарушения (сърдечносъдови, психологични ендокринни, неврологични и др.). Ето защо диетата на веганите (които не ядат животински протеини) е опасна и може да бъде фатална поради появата на болестта на Биермер, свързана с липсата на витамин В12.

HP: В заключение, какво препоръчвате на хората, които искат да направят лечение с детокс тази зима? И ако течните диети са твърде опасни за вашето здраве, имате ли диета за читателите на Huffington Post?

Диетата, която препоръчвам, е здравословна диета, насочена към удоволствие, която включва културните и социални ценности, специфични за всеки индивид. Ежедневно диверсифицираната и разнообразна диета, разделена на три или четири приема на храна, адаптирани към дейността, която ще последва храненето, вече е добър подход за поддържане на индивидуалното и социално удоволствие, което храната може да осигури.

Тогава намирането на ситост на масата с плодове и зеленчуци, а не с нишесте и хляб, ми се струва залог за контрол на теглото; има твърде голяма тенденция да се наситите с ястието и да преминете към сладкия вкус. Десерт само за забавление, вратата е отворена и за двете: пропуснете плодовете и отидете направо до кафето ИЛИ вземете десерт, който е прекалено мазен и прекалено сладък за лакомия.

Считам десерта за неразделна част от храненето, че все пак трябва да имате апетит след основното ястие и че ситостта трябва да се търси от плодове, дори ако ядете малко парче торта.

И накрая, не забравяйте, че яденето на твърде много сол ще доведе до задържане на вода, ще насърчи целулит, целулит, наддаване на тегло и сърдечно-съдови заболявания. Във всеки случай няма да отслабнете, ако добавяте повече от 3 грама сол на ден във вашата диета (проверявал съм го много пъти) при моите пациенти, в същия регистър е важно да пиете много редовно и не в изблици.

Илюстрация от Тимъти Барт.

Тимоти попада в комиксите на 9-годишна възраст. Страстта му се потвърждава чрез различни състезания, като училищния комикс, където той е награден за най-добър графичен дизайн (2009) и най-добър сценарий (2010). По време на стаж в нормандското издателство Petit à Petit той открива интерес към графичния дизайн; след BTS във визуална комуникация, Тимотей се обучава за дизайнер на движение в Гобелинс, като същевременно продължава да рисува чрез различни илюстрационни произведения.

Вижте други творби на този автор на неговата страница BD Caisse d'Épargne духи на неговия блог.

Четвъртък, 30 януари, по случай старта на фестивала на комиксите в Ангулем, цялата първа страница на HuffPost е илюстрирана от карикатуристи. Натисни тук да отида там.