Тигани от неръждаема стомана, по-здрави и по-екологични

Ако купувате органична храна, може и да я приготвите в екологични саксии, без токсични вещества. Затова предпочитайте тигани и тенджери от неръждаема стомана !

Кои кухненски прибори трябва да предпочитате, когато искате да готвите здравословно? За нашите тенджери и тигани, от всички материали предпочитаме неръждаема стомана !

За да готвя здравословно, избирам тигани от неръждаема стомана

Създателите наинструменти за готвене състезавайте се във въображението, за да измисляте нови продукти. Новите покрития, проектирани да не залепват, също са много токсични за здравето и околната среда.

Всъщност, Тефлон® или политетрафлуроетилен и това, което служи за свързването му, PFOA или перфлуорооктанова киселина, е известно, че съдържа ендокринни разрушители, канцерогенни и отговорни за малформации на гениталиите. Те са токсични при 230 ° C ...

Въпреки това, тиганите обикновено достигат температура от 250 ° C за готвене на храна! Намери грешката. Затова забравяме за тефлона за готвене и се обръщаме към по-здравословни материали.

Ами чугунните кухненски прибори ?

The топене (сплав от желязо и въглерод) също е предпочитан материал за кухненски прибори. Може да бъде избран за своите гювечи или големи тенджери, без незалепващо покритие.

Почти неразрушим материал, добър чугунен гювеч може да продължи няколко поколения. Чугунът също пести енергия: поддържа вашите кулинарни препарати топли, докато чакате да бъдат поднесени.

Тигани от неръждаема стомана, по-малко токсични

Неръждаемата стомана е a сплав от никел, стомана и хром. The саксии и тигани от неръждаема стомана с дебела основа позволяват топлината да се разпределя равномерно по повърхността на тигана и за варене, задушаване или приготвяне на пара, но също и за скара.

В общи линии, кухненски прибори от неръждаема стомана са направени от сплав 18/10, т.е. 18% хром и 10% никел. Не случайно колективните кухни (болница, училище и др.) Много често избират неръждаема стомана: съставът 18/10 стабилизира никела и хрома, които следователно не преминават в храната, за разлика от алуминия например.

Внимание

Неръждаемата стомана обаче не се препоръчва за хора с алергия към никел.

The тигани от неръждаема стомана имат няколко предимства: те са почти неразрушим, те са лесни за почистване (дори прикрепени към дъното) и следователно изискват малко препарати. Освен това те често са направени от рециклирани метали.

Техният недостатък: често трябва да слагате много мазнини, за да не се закачат и да са доста тежки.

Как да изберем правилните екологични тигани ?

Няколко съвета за избор на вашия екологични и здравословни кухненски прибори: следователно те са предпочитани от неръждаема стомана или чугун, без незалепващо покритие. Предпочитайте ги тигани от неръждаема стомана с дебело дъно и дръжка от неръждаема стомана, те ще продължат по-дълго.

Можем ли да закупим употребявани кухненски прибори ?

Купчините от неръждаема стомана или чугун често са доста скъпи: за да спестите пари, можете да се обърнете към покупки втора ръка. Добри прибори често се намират в магазините и магазините на Emmaüs. Има само едно условие: никога не купувайте тигани или тенджери, които вече са надраскани: токсичните материали могат да мигрират в храната.

Някои марки предлагат кухненски прибори Made in France: препоръчваме марката Cristel, която предлага тигани и тенджери от неръждаема стомана „Origine France Garantie“. По същия начин известният Тенджери под налягане на Seb са произведени във Франция.

Чугунена страна, ние ще изберем Гювечета Le Creuset или Staub. Марките Gobel или Mauviel предлагат и кухненски прибори, произведени във Франция.