Веган храна: каква опасност за децата ?

Докато веганството е все по-често възприето във Франция, специалисти, събрани на конгреса на Френското педиатрично общество, предупреждават за рисковете и излишъците от тази мода и тази диета.

Екологичната осведоменост, каузите на животните, борбата срещу индустриалната храна, възрастните вегани подчертават много причини, поради които вече не се консумира голям брой храни: без месо, без риба, без мляко, яйца или мед.
Ако тази диета е подходяща за техните родители, които избират храната си по свободен и просветлен начин, някои деца и дори кърмачета изпитват този начин на хранене, който може да има драматични последици, дори фатални.

"Имахме тринадесетмесечно бебе в отделението, което беше веган от раждането и беше счупило и четирите крайника, тъй като нямаше достатъчно калций, защото използваше зеленчукови сокове.".

Патрик Туниан, ръководител на отделението за детско хранене в болница Трусо

Лекарите предупреждават и комуникират за изключителната опасност от веганство за развитието на децата: крехки кости, забавяне на растежа, ...
По този начин за бебетата редовно се полагат грижи и се настаняват в интензивни грижи поради екстремно недохранване. Навсякъде по света се умножават истории, които могат да бъдат фатални: във Франция, където вече са регистрирани няколко смъртни случая; в САЩ, където двойка беше арестувана, след като петмесечното им бебе набра едва 400 грама от раждането; в Италия, където родителите са имали родителски права над тежко недохраненото си дете.

Засегнати са и тийнейджърите

Социално явление, все повече и повече юноши също приемат тази диета.

„При юноши, които приемат веганство, често забелязваме голяма умора, която се появява след два месеца. В този момент много от тях се връщат към яденето на месни продукти. "

обяснява лекарят

Недостигът на желязо, калций или витамин В12, хората, които решат да премахнат всички животински протеини за една нощ, могат бързо да изпитват затруднения в концентрацията, интелектуални и следователно академични.

20% от юношите вегани имат ниво на желязо под 20 нанограма желязо на милилитър кръв според проучване от 2002 г. За 1 милиграм желязо, абсорбирано от тялото, трябва да консумирате 130 грама говеждо месо, 330 грама пиле или дори 800 грама риба. От зеленчуковата страна, за да усвоите 1 милиграм желязо, са ви необходими около 2 килограма варени варива.

Калцият също се доставя основно в тялото чрез храни от животински произход. От 0 до 20 години играе решаваща роля, тъй като ще се използва за изграждане на костния капитал на детето през целия му живот. Калцият може да се намери в храни от растителен произход, като зеле или броколи.

Но има и хранителни вещества, които нямат алтернатива. Витамин В12 например е от съществено значение за неврологичното, мозъчното и когнитивното развитие на детето. Подобно на DHA, незаменима мастна киселина, която се намира изключително в рибата.

Очевидно няма преценка по отношение на избора на храна на всички, но е важно да сме наясно с дългосрочните рискове за вашето здраве и за хората около нас и да се свържем с лекар, който може да предпише правилните добавки, за да се избегнат недостатъци.