Вегетариански кюфтета

Подготовка: 15 минути

ленени семена

Готвене: 45 мин

Състав за 4 човека:

  • 130 г слънчогледови семки
  • 40гр. Сусам
  • 1 супена лъжица (10 г) ленени семена
  • 1/2 тиквички, настъргани
  • 1/2 морков, настърган
  • 1/2 шалот, нарязан на ситно
  • 25 г пресен италиански магданоз, нарязан на ситно
  • 10 г прясна кориандър, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1/4 ч. Л. (1 g) куркума
  • 1/2 ч. Л. (1 г) смлян кимион
  • 1 щипка лют червен пипер
  • 1/2 ч. Л. (2 г) сол
  • Пипер на вкус

Подготовка

Загрейте фурната до 105 ° C и леко намаслете лист за печене.
Смелете ленени семена, сусам и слънчогледови семки.
Пригответе зеленчуците: настържете моркова и тиквичките; нарязваме на ситно шалота, чесъна, магданоза и кориандъра.
В голяма купа комбинирайте всички съставки, включително смлените семена и зеленчуци. Разбъркайте добре с ръце.
Оформете кюфтета, като използвате около 1 супена лъжица смес на кюфте (около 4 до 5 кюфтета на порция). Поставете кюфтетата върху тавата за печене и печете в центъра на фурната за около 45 минути, като завъртите кюфтетата веднъж по средата на готвенето.
Сервирайте кюфтетата със сос дзадзики.