Одри Кухня

Малки шоколадови гнезда на шоколад

Когато се замисля към великденски рецепти, първото нещо, което ми идва на ум, е шоколадова торта, украсена с яйца и шоколадови предмети, стил Великденско гнездо. За този десерт останах в идеята, но исках да го приготвя в индивидуална форма, откривам, че е по-хубав в чинията и по-лесно да има контраст между свеж отвън и много мек по сърце.

Тъй като сушените плодове, лешниците и бадемите се съчетават чудесно с шоколада, аз оставих на финансист за моя десерт. За да го направя гурме десерт, но като внимавам да не го претоварвам с калории, избрах The Fleurier вместо масло в тестото на финансиста. С добрия си вкус и процентното съдържание на мазнини по-ниско от маслото е много практично да се използва за изсветляване на сладкиши.

Украсих великденските си гнезда с цветни шоколадови яйца, от вас зависи дали предпочитате да ги замените с шоколадови предмети или разноцветни захарни яйца.

Съставки (10 човека)

150 г Le Fleurier
150 г пудра захар
50 г бадемов прах
50 г брашно
40 г смлени лешници
3 белтъка
1 щипка сол
50 г лек крем
50 г тъмен шоколад

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 15 минути

1. Разтопете Le Fleurier в тенджера.

2. В купа смесете смлените бадеми, лешници и брашно. Добавете пудрата захар, след това разтопеното масло.

3. Разбийте белтъците на твърд сняг (не твърде твърди) с щипка сол. Добавете ги деликатно към предишната смес.

4. Изсипете препарата в 10 форми за мини саварин. Печете 13 минути при 200 °, гореща фурна. Ако е необходимо, добавете повече или по-малко 2 минути готвене в зависимост от вашата фурна.

5. Разкачете и оставете да се охлади върху решетка.

6. Сварете сметаната. Изсипете го върху нарязания с нож тъмен шоколад, след което разбъркайте с шпатула, за да емулгирате всичко. Изсипете ганаша в хралупите на саварините.

7. Оставете да се охлади до стайна температура и украсете с шоколадови великденски яйца непосредствено преди сервиране.

8. Тези напълнени великденски гнезда могат да се съхраняват 48 часа в херметически затворен съд при стайна температура. Просто трябва да ги захапеш, те са перфектни !

Спонсорирана статия
Рецепта, направена за Le Fleurier