Въглехидрати 5. Недостиг и прекомерна консумация

Прости дефицити на въглехидрати или сложни въглехидрати се срещат в рамките на ограничителен режим, най-често доброволен. Тялото може да се бори срещу тази липса на прием, като модифицира метаболизма си и синтезира захар от липиди и някои аминокиселини след изчерпване на гликогеновите резерви. Хипогликемия (спад в концентрацията на кръвната захар) причиняват много и различни симптоми: неразположение със или без загуба на съзнание, умора, замаяност, изпотяване, треперене, главоболие, сърцебиене, неврологични признаци, предполагащи мозъчно увреждане. Недостигът на прости въглехидрати се появява в случай на панкреатични или чернодробни патологии, тумори (инсулином) или при прием на хипогликемични лекарства (през устата или чрез инжектиране).

Прекомерна консумация прости въглехидрати води до наддаване на тегло, дори затлъстяване, зъбен кариес и прави леглото с претоварване патологии като диабет тип II или захарен диабет, сърдечно-съдови заболявания (излишните въглехидрати се трансформират в липиди).

Прекомерна консумация в сложни въглехидрати може да бъде свързано с наддаване на тегло и проблеми с храносмилането като тежест, болка или запек.