Какво вино да придружава моя гъши дроб ?

Вино и гъши дроб: основният брак

За повечето любители на гъши дроб този продукт се консумира по естествен път със сладко вино. И все пак, ако тази асоциация работи перфектно, гъши дроб може да се опита с голямо разнообразие от вина. Нека да разгледаме набързо вина, които идеално се съчетават с гъши дроб.

Фоа гра и мека

Колко от вас вече са опитали гъши дроб с Montbazillac или Coteaux-du-Layon ?

Естествено установихте, че тази комбинация е добра идея, но знаете ли, че не е непременно най-добрата идея? Причината е проста: гъши дроб обикновено се яде в началото на хранене (на тост, в салата и т.н.). Най-големите сомелиери ще ви кажат, не започвате хранене със сладка нотка. Като цяло редът се определя, както следва: пенливо вино, сухо бяло вино, червено, сладко вино. Ако все пак искате да консумирате гъши дроб с доста сладко бяло вино, предпочитайте зрели вина, тогава захарите ще бъдат по-дискретни.

Foie gras и сухо или полусухо бяло вино

Така че тук е алтернативата за всички вас, които искате да следвате класическия план на хранене и да не разваляте вкусовите си рецептори с твърде много захар в началото на храненето. В този случай ризлинг, меурсо или кондри ще бъдат перфектни и ще подобрят вкусовете на вашите полу сварени гъши дроб. Внимавайте обаче, за да избегнете придружаването на гъши дроб с прекалено кисело бяло вино.

Шампанско и гъши дроб

Комбинацията от тези два висококачествени продукта може да изглежда изненадваща и все пак ... Ако сте избрали да опитате гъши дроб на селски хляб, мощното шампанско ще бъде напълно идеално.

Червено вино и гъши дроб

Знаем твърде малко за това, но гъши дроб и мазно червено вино са идеалното съчетание. Не трябва обаче да избирате каквото и да било червено вино. Плътно вино, фино подправено, но също така и преди всичко вино с няколко години ще бъде перфектно. Анжуйските вина като Chinon, Bourgueil или Saumur идеално се съчетават с гъши дроб. Грейвс, Медок или Померол също се препоръчват с тази храна.

Вече знаете кои вина да консумирате полуготовия си гъши дроб. Всичко, което трябва да направите, е да откриете нови вкусове и да изненадате гостите си.